茉莉奶白开始卖蛋糕了?
1月4日，茉莉奶白首家“轻甜”概念店落地杭州湖滨银泰in77，上新多款轻甜蛋糕：茉莉抹茶青提、草莓黑巧布蕾、白兰抹茶等。
一、茉莉奶白开卖蛋糕，定价35-39元
1月4日，茉莉奶白位于杭州湖滨银泰in77的首家“轻甜”概念店开启试营业，并将于1月9日-1月11日正式开业。
从产品结构来看，门店一口气上新了多款轻甜蛋糕与2款主题限定饮品。
蛋糕部分包括“茉莉抹茶青提”、“草莓黑巧布蕾”、“白兰抹茶”等，整体围绕花香、茶香与水果风味展开，强调低甜度与轻盈口感，定价在35-39元。
其中“茉莉抹茶青提”以花香与果香的叠加风味为核心;“草莓黑巧布蕾”通过黑巧微苦与布蕾甜感形成平衡;“白兰抹茶”则将茉莉奶白的经典饮品“抹茶白兰”，以蛋糕的形式呈现。
饮品上则以甜品化思路切入，推出限定饮品“大红袍可可巴斯克”和“草莓巴斯克”，将巴斯克蛋糕的风味拆解进奶茶之中，强化“喝甜品”的体验。
据了解，该店试营业期间主打“买蛋糕送指定饮品”，正式开业阶段将叠加全场买一送一、限定周边等活动，几乎所有促销设计都围绕蛋糕展开。
无论是产品结构还是活动重心，这家轻甜概念店都在释放一个清晰信号：茉莉奶白希望在茶饮之外，开辟下午茶的甜品时段。
二、茉莉奶白不满足于只“卖茶”了
这次轻甜概念店的出现，并非茉莉奶白首次尝试跨界甜品。
此前，市场就已关注到茉莉奶白在甜品与烘焙方向上的多次尝试。
2025年初，与茉莉奶白存在商标授权关系的瑞士卷品牌“白兰 Blank”，在杭州万象城开出了主打切角蛋糕与咖啡的“白蘭甜室”全国首店。
切角蛋糕、现磨咖啡与堂食场景，让不少消费者第一次将茉莉奶白与“蛋糕”强关联起来。
从瑞士卷、切角蛋糕，到如今在自有体系内推出轻甜概念店，茉莉奶白似乎在推进甜品的探索。
在新茶饮竞争愈发同质化的当下，这类围跨界探索，或许正是品牌寻找增量的一种方式。
杭州这家轻甜概念店效果如何，仍有待时间与市场验证，但至少可以确认的是，茉莉奶白已经不满足于只做“卖茶”的生意了。
后续进展，咖门将持续关注。