近日，北京举办了第二十二届中国食品安全大会暨2024全国食品工业科技进步大会，由中国食品工业协会主办，中国食品安全报社承办。大会聚焦“实施食品安全战略
助力健康中国建设”的主题，展示了食品工业的zui新科技进展。会上，新锐乳企认养一头牛获评“2024年度食品安全管理创新优秀案例”。
据悉，认养一头牛建设的中心化验室可以自主完成105项检测，并在2024年获得了中国合格评定国家认可委员会(CNAS)的权威认证，标志着认养一头牛在检测能力和质量管理方面已经达到了国内外先进水平。
认养一头牛在食品安全管理上取得的成果，离不开数智化技术的深度应用。自企业成立以来，数智化便成为其发展战略的重要组成部分，旨在“打造用户信赖的数智化养牛第一品牌”。
为了实现食品安全管理的进一步优化，认养一头牛在多个关键环节引入了数智化技术。在养殖环节，企业采用了数智化管理手段，包括打造青贮收购管理系统和提升奶牛健康监测水平。通过为奶牛佩戴SCR智能项圈，企业能够实时监测奶牛的健康状况、运动轨迹和饮食情况，为科学养殖提供了有力的数据支持。
在加工环节，认养一头牛引进了全球先进的无菌灌装设备及工艺，如瑞典利乐、法国西得乐、加拿大赫斯基注胚机等，实现了全环节的数智化中控管理。从原奶的过滤、分离、杀菌到均质等加工环节，均实现了智能化、无人化操作。此外，工厂通过了IFS、SQF、BRCGS、FSSC22000四大世界食品安全管理体系认证。
在仓储和销售环节，认养一头牛同样实现了数智化管理。企业建立了自动化、精细化的仓网配送体系，包括5大区、7大仓和2个工厂仓，覆盖了全国多个区域。