近日，在茅台酒价股价双跌声中，一款9.9元的白酒却被年轻人一抢而空。这款主打超值的52度白酒产品，采用五种粮食、应用传统固态法白酒工艺酿造，500毫升仅售9.9元。
在社交网络，德系折扣超市奥乐齐新上架的“超值浓香型纯粮52度白酒”被广泛种草，引发线上线下抢购，成为“断货王”。6月24日，记者在奥乐齐线上超市中搜索发现，价格为9.9元的“超值浓香型纯粮52度白酒”已售罄，页面显示“正在补货中”。
超低的价格，让网友夸张地形容“奥乐齐疯了，五粮液哭了，茅台不想活了”，有人更是将这款酒比喻为“泸州老窖青春版”。不过，也有网友品尝后评价称，“能喝，但不好喝，闻香一塌糊涂，酒精味太重，口味的话，醇甜感为主，没啥粮香和窖香，酒糟味比较重”。
虽然是德系超市的自有品牌，但这款酒却是地地道道的中国白酒。生产商四川省沁园春酒业的一名工作人员告诉九派财经，这款纯粮酒之所以能够卖出这么低廉的价格，是因为该产品在发酵工艺上有所改进，传统发酵时长被缩短至30天，并且在分级储存方面属于等级比较低的，所以成本较低。
一、9.9元纯粮白酒遭抢购，厂家：缩短发酵时间降成本
6月24日，九派财经记者在奥乐齐线上超市中搜索发现，价格为9.9元的“超值浓香型纯粮52度白酒”已售罄，页面显示“正在补货中”。
记者注意到，这款由四川沁园春酒业生产的白酒，采用传统固态法发酵而成，配料除水之外，仅包含高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种纯粮。
此外，该白酒的产品标准号为：GB/T
10781.1，代表的是以纯粹的粮食为原料、经固态发酵而产生的浓香型白酒，并非粮食酒和酒精酒的混合酒(产品标准号：GB/T
20822)或是纯酒精酒(产品标准号：GB/T 20821)。
相较于液态法发酵白酒，经固态法发酵而产生的白酒口感更加醇厚、自然，也常被人们视为好酒。市面上，常见的经固态法发酵生产的浓香型白酒有泸州老窖、五粮液、剑南春等名酒，其价格也多为几百甚至上千元。
相比之下，有网友表示，9.9元的奥乐齐白酒虽然只是一级酒而并非优级酒，也确实称得上是其所宣传的“超值”。然而，也有网友发文称奥乐齐白酒的口感较差，“还不如二锅头”。
对此，沁园春酒业的相关人士告诉九派财经，不同于传统采用的60-90天的发酵周期，该款白酒是做了工艺上的改进，改进后能将发酵时长缩短至30天。并且，经改进后的产品确实会对口感产生影响，“和发酵时间长的酒喝起来不太一样”。
同时，该人士还表示，只凭借缩短发酵周期还达不到现在的成本，还得进行分级储存，而这款酒属于等级比较的，成本自然会更低些。
二、“超值”背后：精简SKU，自有品牌占比九成
尽管上述酒厂人士表示，从生产端来说，该白酒的成本尚低于售价，并不了解超市端在叠加了运输、人工以及店面成本后的利润几何，但从奥乐齐的自身定位来看，低价策略与其一贯物超所值的经营理念密切相关。
公开资料显示，ALDI奥乐齐源于1913年德国，至今在全球10余个国家拥有超过1万家店铺。在美国零售联合会(NRF)发布的2024年“全球零售50强”榜单中，奥乐齐位居第四，位列开市客、家乐福、麦德龙等之前。
据了解，自2019年进入中国市场以来，ALDI奥乐齐精准选择平价社区超市作为品牌本土化发展的定位，至今在上海线下已开出57家门店，线上则开通了奥乐齐微信小程序商城，并与饿了么、美团外卖和京东到家等平台展开合作。
有媒体曾分析称，奥乐齐商品的低价来源于其做到极致精简的SKU(zui小存货单位)和拥有大量自有品牌，这能使其在zui大程度上压缩自身的成本，降低产品价格。
根据科尔尼咨询公司公布的数据显示，山姆等零售商超的自有品牌占比在20%-30%，而奥乐齐的自有品牌占比高达90%。以白酒为例，奥乐齐线上商城共有10种白酒产品，除飞天茅台、八代普五、剑南春水晶剑等高端产品外，有3款属于自有品牌，售价在9.9元-33.9元之间。而在山姆和盒马超市中，白酒的品类则高达50余种。
此外，九派财经注意到，除9.9元的超值白酒之外，奥乐齐还推出了超值系列，包含12.9元的爽肤水、9.9元的洗发水和护发素、5.9元的老黄酒、4.9元的两块香皂以及3.9元的卫生巾等多种平价商品。
文章来源：九派财经