“昨晚去一家酒店吃饭，店里承诺书把我们惊呆了，上面写着‘全体家人拿命保证食品’。”昨天，省城市民马先生致电记者，称在省城某酒店发现一纸承诺书上有全体员工的“签字画押”。记者了解到，原来，这是酒店老板在向“地沟油”宣战表决心，声称该酒店从不用地沟油，卖的都是原生态的健康食品。
【承诺书】“拿命保证食品”，员工“签字画押”
马先生反映的这家酒店位于政务区笔架山路与万佛湖路交口附近，昨天中午，记者来到店内一探究竟。该店是一家经营大别山原生态菜肴的酒楼，老板与大部分员工都是六安人。一进门，一个小型的农家超市映入眼帘，十几桶菜籽油摆在台面，柜台上，还有农家土鸡蛋等商品。
酒店内柱子上承诺书赫然挂立，“我们的菜不好看，是因为不用色素和色拉油(用菜籽油加不了地沟油)。我们的菜不好吃，是因为不用香料和添加剂(用农家原汁原味烹调方案)。”承诺书内容不少，总体上是在强调该酒店以农家菜为主，专门打造***的绿色食品。承诺书“拿命保证食品”一栏，所有员工的签字与手印都赫然在目，包括酒店董事、前厅人员与店堂人员等28人。酒店总经理胡少华告诉记者，该店从今年春节后营业那天开始便张贴此承诺书，“签字与手印只是为了表明我们的诚信。”
员工又是怎么看待的呢?“我们都很支持老板的想法，80%的员工都从老家六安来的，对自己店里做菜进货的方式看得很清，相信老板的诚信。”正在前台收银的员工陈琦说。当被问及“拿命保证食品”是怎样的方式时，胡少华笑着说，对自己产品很有信心，暂时还没有人因为此事找到店里。
【顾客看法】有人赞其很有决心，有人对此不以为然
昨天中午，记者来到该店时，见店外停满了车辆，可见店里生意十分兴隆。
对于店里张贴的另类“承诺书”，前来就餐的顾客也是观点不一。“这个写得很好，从内容看，老板与员工都很有决心，因为现在地沟油太多了，大家对此也是深恶痛绝。”市民张女士称，自己去过外地很多餐馆，也没有看过这样的创意。
不过，也有市民对此不以为然。“到底是怎么做的，我们又看不到，我觉得挂不挂都意思不大，老板搞得太夸张了。”蒋先生说。面对质疑，胡少华称，半年以来，确实有不少人对其好奇，其中大都对其夸赞，“工商来查了很多次，都是合格的，是不是菜籽油，一吃就吃出来了。”
【律师观点】表决心不是坏事，但是无法律效力
“商家按手印甚至拿生命保证商品不会出现问题，但是万一出问题了，不能因为商家有这样的保证而加重对商家的处罚，当然也不能因为商家拿命做保证，就给商家判死刑。”安徽中天恒律师事务所律师姜万东说，按手印、拿命保证都是商家销售的一个策略，如果出现问题，还必须按相关法律的规定来赔偿，“商家这样表决心不是坏事，但‘拿命’这种承诺显然是无效的。”