都说生意难做，但卖饮料仍然是门好生意。
根据国家统计局数据，2023年全年饮料类限额以上单位商品零售额为2991.3亿元，比上年增长3.2%，低于全年社会消费零售总额增长(7.2%)。由此可见，整个国内饮料行业正在经历一个低点。
但从头部企业的业绩数据来看，却在2023年都保持着良好的增长态势。一方面基于整个品类赛道的持续扩容;另一方面则是因为整个行业的集中度正在不断加速提升。
从食评方整理的15家企业(饮品业务)的业绩来看，娃哈哈、康师傅和农夫山泉分别位居国内饮品市场营收规模前三。
根据中国民营企业500强榜单，娃哈哈集团2022年营收为512亿元。而杭州日报则在报道中提“2023年娃哈哈主营业务的营收与利润实现双增长”，因此，2023年的营收规模应该在512亿元之上。
紧随其后的康师傅虽然在2023年的营收增幅并不算高(5.39%)，但其营收规模仍然达到了509.39亿元;而作为同比增幅较快的饮品企业之一，农夫山泉以426.67亿元的规模位居第三。
从品类上看，上述15家企业中，超过半数的企业旗下都有包装饮用水产品。根据市场调研数据，国内瓶装水市场份额排名分别是农夫山泉、华润饮料、景田百岁山、娃哈哈、康师傅等。
此外，在食评方盘点的企业中，包括统一中控、东鹏饮料等，旗下也有瓶装水产品。而他们，均是百亿级规模以上的企业。
2023年，农夫山泉的包装饮用水为营收202.62亿元，同比增长10.9%;华润饮料的包装饮用水营收为124.47亿元，同比增长4.54%;康师傅的包装饮用水营收为53.75亿元……
所以说，瓶装水zui终只是巨头之间的“游戏”并不为过。并且，相比其他品类，整个饮料行业zui赚钱的还是卖水。
以农夫山泉为例，其净利润几乎是其余几家巨头的净利润总和。zui近几年，农夫山泉的毛利率一直接近60%，远高于整个饮品行业的平均水平。值得一提的是，华润饮料若除开向代工厂支付的费用外，毛利率水平也与农夫山泉旗鼓相当。
除了买水之外，大单品“永不过时”也是当下整个饮品行业的典型特征。
在上述15家企业中，每家企业都有自己的“看家本领”——大单品。
其中，娃哈哈不用说，消费者都熟悉的AD钙奶、营养快线、纯净水等;农夫山泉除了包装饮用水之外，茶饮料成为表现zui亮眼的品类。
2023年，农夫诉求以东方树叶为首的茶饮料产品迅速放量，该板块去年营收126.59亿元，同比增幅高达83.3%。
除此之外，2023年，东鹏饮料旗下东鹏特饮的营收达到103.36亿元，成为饮品行业新晋百亿单品;而华润饮料135.15亿元的营收中，有92.1%营收来自包装饮用水。
王老吉大健康的凉茶、养元饮品的六个核桃核桃乳、承德露露的杏仁露、李子园的甜牛奶、欢乐家的椰子汁、香飘飘的果汁茶……都是各自公司饮品业务的zui大收入来源。
文章来源于食评方