不论是星巴克还是海底捞，在全球食品行业快速发展的今天，供应链的优化和管理已成为企业竞争力的关键。整个食饮行业里的供应链企业都在集中力量打造“复制成功”的能力，SIAL 西雅国际餐饮供应链展正是在这样的背景下应运而生。
5月28日-30日，2024 SIAL 西雅国际食品和饮料展览会(上海)将在上海新国际博览中心拉开帷幕，其中，SIAL 西雅国际餐饮供应链展标志着食饮行业供应链管理的一次重大创新。
此次展会将围绕14大主题，覆盖进口食品、休闲食品、大健康食品、乳制品、高端饮品及新茶饮、粮油调味品、方便食品、生鲜和冷冻肉、水产品、预制菜、冷冻食材、酒精类饮品、区域名优食品、加工包装配送等，汇聚从原材料供应商、加工企业到物流配送等各个环节的专业参展商，全面覆盖了食品饮料行业的供应链。
在中国，肉类产品的消费量位居世界首位，这使得肉类供应链在2024 SIAL西雅展(上海)的全品类餐饮供应链中占据了核心地位。展会将特别关注肉类产业，从原料采购到产品分销的每一个环节，为专业观众展示肉类供应链的发展和创新实践。
01、供应链的力量：从世界到中国餐桌
美国、阿根廷、巴西、乌拉圭的牛肉，澳大利亚的羊肉、厄瓜多尔大虾……越来越多进口食品正进入中国市场，摆上家庭餐桌。
SIAL西雅展(上海)作为亚洲颇具规模和影响力的食品饮料行业展会，为肉类企业提供了一个向世界展示自身产品和能力的国际平台。在2024年SIAL 西雅展(上海)，E4-E7场馆专门设立为肉类展区，聚集了来自全球各地的优质肉类展商，美国、巴西、阿根廷、乌拉圭、澳大利亚等国家的肉类产品将在这里获得集中展示。
美国，作为世界上大的谷饲牛肉生产国和出口国，其展商带来的优质谷饲牛肉和猪肉产品深受中国市场欢迎。往年美国展商带来的肉品部位不仅包括各种牛排和美国和牛，还包含多种应用的美国谷饲牛肉二级部位肉以及美国谷饲猪肋排、梅花肉等。
乌拉圭在2023年作为“荣誉主宾国”参与了SIAL西雅展(上海)，利用这个国际舞台成功地展示了本国的肉类产品，并借此机会拓展了贸易联系。乌拉圭驻华大使费尔南多·卢格里斯大使表示，“SIAL对于整个乌拉圭国家食品品牌及产品的推广有着至关重要的作用。”
作为中国牛肉和羊肉的主要供应国之一，乌拉圭出口到中国的牛肉占其总出口量的60%。其肉类产品以其高品质和安全性著称，其强制性追溯体系，确保了肉制品的天然和健康。
随着进口肉类产品在中国市场上走得更深，此次参展的还有不少国内肉类加工行业的佼佼者，包括大庄园、光明食品国际贸易(上海)有限公司等企业。在资源方面，大庄园不仅在内蒙古锡林浩特市、黑龙江肇东市都有专门的国产羊和牛的生产基地，其还通过与新西兰阿兰茨集团、巴西 JBS 集团等世界知名牛羊肉出口企业合作，在供应商环节严格把关，保障高品质肉源的长期稳定供应。
随着全球肉类消费市场的不断扩大和消费者对高品质肉类产品需求的日益增长，SIAL西雅展(上海)已成为全球肉类产业展示创新、品质保障、探索市场和促进商贸合作的重要平台。