茶百道近期出的新品，名字有些亮眼。
一个叫“真香鸡屎果”，另一个叫“真芒鸡屎果”，听来不禁让人一愣。
看产品说明，精选广东奇香鸡屎果为汁，搭配手工去籽的时令芭乐，搭配茉莉茶汤带来花香尾韵，“真香”是另外加了草莓果肉的，“真芒”则是加了芒果果肉的。
再看实物，饮品倒是跟名字产生的想象有点儿大，粉色主色调，看起来很是清新。里面夹杂一些白色果肉，吃起来会发现是绵软适口的芭乐。
那……所谓鸡屎果，到底是个啥?
听起来似乎有点猎奇，但换成另一个名字，就会让人“哦~”的一声。
它是品种名为“胭脂红”的番石榴，传到台湾地区被叫做“芭乐”，广东叫它“鸡屎果”，据说是因为以前番石榴熟透后果肉绵软，掉在地上类似鸡屎……
再往细划分，番石榴又有许多品种，珍珠番石榴、草莓番石榴、柠檬番石榴、胭脂红番石榴、马来西亚番石榴、巴西番石榴、印度红番石榴……
品种不同，果肉的颜色不同，香气、口感也各有侧重。
番石榴主要分布在两广、福建一带，对于当地人是从小到大常见的水果，但从全国范围来看，番石榴饮品算得上小众了。
这一小众水果在茶饮应用中，更多用的是“芭乐”这个名字。
有网友说：“胭脂红鸡屎果，有颜又有料!”“佩服茶百道的研发部，让我们尝到了这种小众水果。”
这股风也带动不少消费者打卡分享，还有网友深刻感慨，曾经吃过芭乐，但印象中并不好吃，却被茶百道这杯鸡屎果惊艳了。
“刚入口时有一股芭乐的味道直冲口腔，然后喝到了果肉，淡淡的清甜……天热的时候走在外面喝一杯，很有夏天到了站在树荫下的惬意感。”
茶饮对芭乐的应用，大体是从前年开始尝试，去年出镜频次变多，因为有了冷冻芭乐汁等原物料的出现。
芭乐在茶饮应用中受制约的因素很多，除了原物料是否便利、是否品质稳定之外，对其味道的喜好程度有明显的个体差异。有的人芭乐在香气之外，会感受到不喜欢的特殊气息;有的人则觉得，即使芭乐泡白凉水也是自己喜欢的味道。
不过，随着茶饮创意不断延伸，这种现象似乎也在改变。
芭乐本身拥有非常明显出众的香气，为果茶增香，就如茶百道这次应用，茉莉茶汤搭配芭乐，意在“奇香”。而在选果肉方面，挑选的软糯芭乐，也比此前出现的芭乐饮品更“带感”。
回过头思考，“小众水果”之所以是小众水果，除了产地覆盖面积小之外，还有一点则是口味。而许多小众产品能在茶饮中变得“大众化”，离不开研发搭配，取其精华，而掩盖其不足，让其口味变成大家喜欢的。
就如奈雪的霸气玉油柑，喜茶的黄皮仙露，茶救星球的苦瓜柠檬茶，眷之茶的荆芥柠檬茶……
这也是一种茶饮行业正在做的，有意思、且很有意义的事情。不断挖掘，不断发挥创造，让小众变大众，也让不可能，变为可能。
来源：中国饮品快报