随着消费市场要求提高，行业不断朝着细分化、健康化发展，大酿坊在口味上不断创新，抢占细分赛道，拓展消费场景，成为酱菜企业转型升级的主要方式。
嫩姜芽
姜为地下茎，其上能生不定根和芽，其上所生的芽就叫姜芽。大酿坊嫩姜芽，自有基地满周期种植，三洗三淘传统工艺腌制，正宗农家风味，色泽金黄，脆嫩微辣。
脆莴笋
春鲜有莴笋，现在正是大棚莴笋采收的季节，“大酿坊”脆莴笋主打“脆”和“鲜”，多种调料并未压倒莴笋本味，使其更为清爽开胃，是一道极受欢迎的凉菜!
鲜椒酱
鲜椒烧制，咋吃都香!辣酱是国人餐桌极为常见的调味品，“大酿坊”鲜椒辣酱，辣而不燥，口齿留香，炒菜凉菜、拌饭拌面、夹馍夹饼......
酱萝卜
大酿坊酱萝卜，优选脆度鲜度均为上等的新鲜紫皮萝卜，搭配多味香辛料，数次调配，酸甜嘎嘣脆，好吃更入味。
酱黄瓜
大酿坊酱黄瓜精挑细选乳黄瓜，采用传统酱曲工艺，酱香醇厚与鲜甜黄瓜结合，咸甜适中，上瘾小菜。
麻仁金丝
麻仁金丝是超受欢迎的一种北方酱菜，金丝就是苤(piě)蓝丝，看上去与芥菜头有些相似。大酿坊麻仁金丝，入口脆爽咸香，粗细均匀，颗颗芝麻粒增香添味。