“民主不应该是可口可乐，美国生产原浆，全世界一个味道，我就知道很多中国人都喜欢北冰洋汽水!”
8月20日，外交部发言人华春莹的这段话彻底刷屏了朋友圈。铿锵有力的话语，在激起国人广泛情感共鸣的同时，也让拥有近百年历史的“国货力量”——老汽水再次成为业内关注和讨论的焦点。
国潮当道，给老汽水更多底气
从1994年两乐“水淹七军”，到如今借势国潮东山再起，沧海桑田、时移世易，老汽水们有没有机会对可乐上演一波反杀呢?
对于这个问题，清泉出山华东区域市场总监马磊认为，“有机会，尤其在餐饮渠道。”据悉，2021年包括北冰洋、冰峰、宏宝莱、大窑嘉宾、天府可乐等汽水品牌，都已将餐饮渠道作为“汽水出城”的主战场。
事实上，老字号汽水在餐饮渠道的爆发，已经成为整个饮品行业的热门现象，而究其根本，并不在“怀旧”，而是源于“国潮”。国潮的全面崛起，自然带动了国货的关注热潮。数据表明，2021年中国品牌和海外品牌的市场关注度分别为75%和25%，国货为“洋货”的3倍。
汽水是国货饮料的代表，消费者特别是年轻人愿意为其买单，一方面是国潮产品与中国文化的深度结合、时尚演绎，同时也离不开产品品质的提升。
跳出原来的“三精一水”，现在的汽水产品也变得越来越健康，越来越越时尚。以今年风头正劲的华洋1982来说，就旗帜鲜明地提出两大卖点：一是果味足;二是真低糖，同时在包装和口味上融入了更多潮流元素。
“价格”成可乐在餐饮渠道之痛
马磊表示，如今可乐在餐饮渠道*大的问题是“没有价格，就无法激励渠道”。
这样的观点，也得到了华洋1982市场总监张宝良的认可。据他透露，代理可口可乐的经销商，货卖得是真多，生意做得也是真累：“因为可乐可乐的价格给压死了，经销商的毛利率非常低，但是资金投入又很大，一般新的经销商根本不敢或者说没有实力操作。”
相比可乐产品3～4元的零售价，老汽水目前的零售价基本能卖5～6元，在餐饮渠道两者的毛利差更是不可同日而语，渠道端自然愿意重推赚钱的产品。“可口可乐的餐饮渠道，人力成本居高，而百事与康师傅合并之后，在餐饮渠道的优势已经越来越小。”马磊认为，“现在可乐在餐饮渠道有点尴尬，又不能涨价，这就给了老汽水反杀的机会。”
玻瓶攻餐饮，PET打全国
“水淹七军”之后，两乐曾在餐饮渠道一统江湖、几无对手;可是近年来，可乐们面对的对手越来越多，不光有卷土重来的老汽水们，还有当红炸子鸡元气森林。唐彬森曾不止一次公开表示，元气森林就是在对标可口可乐。
现如今，在各大区域市场，老汽水主要依靠玻瓶围剿可口可乐：在北京有北冰洋，在西安有冰峰，在东北有宏宝莱……除了这一区域龙头，每个城市还有很多汽水小厂，同样也有各自的一片市场。
并且，除了区域市场主打玻瓶，老汽水们也纷纷推出更为便捷的PET包装发力全国市场。截至目前，包括北冰洋、冰峰、天府可乐、大窑嘉宾等在内，都专门打造了PET包装。
钱很重要，模式更重要
当然，相比国际巨无霸两乐，老汽水们的实力还很单薄。若想与可乐抗衡甚至反杀，“钱”的支撑很重要。
好在，如今的资本市场也对汽水品类非常看好，冰峰、北冰洋都已经向IPO发起冲击，而华洋1982这样的汽水新贵也得到了挑战者资本的关注。对此，张宝良认为，钱很重要，但是经营模式更重要，这恰恰是老汽水们真正的薄弱所在。
“如今国内的汽水品牌，要么是国企，要么是民营小厂，在经营模式上还有很大的差距。这种差距，体现在市场战略、产品推新、人才储备等方方面面。”
在张宝良看来，如今老汽水和可口可乐还不在一个量级上，谈反杀为时尚早：“不要说单独品牌，就是所有老汽水加起来也不过50亿，面对可口可乐依然是‘蚂蚁’和‘大象’的区别。”
不过他也认为，如果国内的汽水品牌都能励精图治、一步一个脚印把路走好，按照目前的发展态势，蚂蚁未来终会有撼动大象的那一天。外交部发言人“莹姐”力撑北冰洋，老汽水反杀可乐的机会来了?