"香精包子"冲击食品业

食品招商网：一种“veltol”品牌的“肉味香精”几乎全是英文标注，在北京地铁站附近的多家包子店铺采用这种香精可以使包子香味浓郁，昨天，北京市卫生监督所表示，已在全市及重点区县进行部署，要求朝阳区、昌平区卫生监督所对辖区内包子进行检查，即日起，北京市将在全市范围内对包子类小餐饮进行为期10天的重点整顿。

食品安全问题一直是百姓的心头病，猪肉精、奶制品质量问题所带来的负面影响还未完全消退，又迎来“香精包子”的“冲击”，对于“香精包子”中所掺杂的香精成分，制作包子的工作人员也说不上来，只知道这个牌子的香精并不容易买到，行业内却将该香料作为“生财工具”，通过添加这类香精使店铺生意红火。

然而，我国食品卫生法规、标准中规定肉馅中不能使用香精香料，添加香精来做包子是属于非法添加，中投顾问食品行业研究员梁铭宣认为，此次“香精”包子再次暴露出我国食品卫生监管漏洞，很多时候最先发现食品安全问题的不是食品监管部门，而是通过媒体曝光某食品安全内幕，随后食品监管部门才开始大肆查处，食品监管部门在监管过程的不到位导致问题食品在市场中的长期流通。

中投顾问研究总监张砚霖指出，在“香精包子”被媒体曝光后，食品监管部门迅速采取了大动作，但是需要注意的是，对于该种香料网上求购者甚多，这表明市场上存在较多该类问题食品，加上该香精包含品种繁多，可见，该类香料生产已经形成一定规模，其背后产业链较长，要彻底铲除该类非法食品“产业链”不能仅靠卫生部门单一力量，工商部门、公安部等多部门合作才能有效解决问题。