北京京展佳会国际会议展览有限公司
下载APP

服务热线

400-85-29888
在线交谈 在线交谈
wx

关注食品招商

三亚·亚特兰蒂斯x舍得酒业,开创酒食创新时代

更新时间:2021-06-04 09:31:24 来源:https://news.spzs.com/ 浏览:303 次

 

将色如琥珀的鲍鱼海参运用到菜品,莫过于大名鼎鼎的佛跳墙——鲜香四溢回味无穷,其奥妙源于数十种原材料的搭配,以及步步精准的烹调工艺。如今,滋味鲜活的海洋珍馐加入香醇绵软的舍得酒,又浸酿出一声惊叹,恐怕很少有人能抵挡住这道浓汤酒香佛跳墙的诱惑。

5月31日,舍得酒与三亚•亚特兰蒂斯棠中餐厅官宣合作,以舍得老酒作为佳肴研发主体,共同推出“舍得套餐”。这是继2020年舍得酒业斩获10枚ITI全球食品饮料评鉴大赛“美味奖章”后,再次擦亮之名,领军中国名酒之美与中华美食之美由融合共生迈向共创的崭新时代。

同时,这一创新也让复星集团“让全球家庭更快乐”的企业愿景通过美酒散发出更加醇厚甘美的味道。

棠餐厅×舍得老酒 顶奢入馔 酒食合一

 

棠是复星旅游文化旗下的三亚•亚特兰蒂斯酒店内一家高品质中餐厅,棠取热带花卉海棠命名,装饰灵感均来自花卉和中式元素,可观览秀美园景和曼妙海景,就餐同时仿佛如置身于南国花卉的争相斗艳中。餐厅主打正宗粤菜,海南菜及琼粤融合菜,有各地名厨定期到访,演绎中国各地珍馐美馔。

这份“舍得套餐”中包括浓汤酒香佛跳墙、鲟龙鱼籽乳猪件等十道菜品,其中除了甜汤以外,每一道菜都放入了舍得酒精心烹制,这便让美食幻化出独特风采,这一切如老酒调味般神奇,将美酒与美食搭配的魅力发挥到极点。

 

此次舍得套餐中用到的舍得酒,包括坛储六年的品味舍得,坛储八年的品味舍得(藏品)与智慧舍得,以及坛储10年以上的智慧舍得(藏品),舍得以老酒全主力阵容来确保此次跨界交融达到效果,也进一步向消费者释放自己的老酒核心竞争力。

棠餐厅主厨表示,此次菜品研发时为搭配舍得酒的特性,他特别作出了创新和调整,经过不断尝试与挖掘来找到食物与美酒搭配的契合点,因此“舍得套餐”是“酒食融合”的代表案例。

有着“舌尖上的奥斯卡”之称的ITI每年都会对来自全球的数千种食品及饮料进行评鉴,对于获得中国白酒历史上首枚“三星美味奖章”的舍得,ITI执行总裁Eri曾表示:“舍得老酒中富含多种香味成分,其物理口感与生物口感平衡得恰到好处,这种味道正是白酒的灵魂。”

 

如今,这样的“灵魂”在美食中找到了新“伴侣”。

近年来,美酒入馔渐成风潮,名酒与美食的关联度日益紧密,头部酒企纷纷通过酒食融合来传递产品特色与主张,并在不断变幻的佳肴珍馐中为品牌构建消费者联想,一批具有影响力的IP近年来相继出现,这便让白酒在“民以食为天”的中国不断积累品类活跃度,为白酒消费提供丰富的形式与场景。

此次舍得酒与棠餐厅的合作,从美酒与美食的跨界交融,深入至菜品的创新性研发,顶奢老酒入馔,既激发出饮食文化领域的创新热情,也赋予了舍得老酒新颖多元的产品形象。在满足消费者高品质生活追求的同时,也将领军酒食创新时代。

复星×舍得 矩阵式赋能,乘数效应加速

近日《中国餐饮大数据2021》发布,2020年餐饮企业全年注册量不降反升,达236.4万家,同比增长 25.5%。中国已成为全球*活跃的餐饮消费市场,拉动国内外品牌共享中国市场机遇,中国本土餐饮在这一轮的消费复苏下表现尤其亮眼。

而餐饮渠道作为中国白酒*为稳固的消费空间,自然成为名酒品牌加码深耕的核心阵地,舍得选择与餐厅合作进行味觉革新,就是要以老酒与美食的搭配为品牌树立认知标签,让味觉体验上升为品牌体验,进而升级产品形象与价值定位。

 

另外,此次舍得酒“顶奢入馔”的背后,还有着更深层次的考量与谋划。

那就是郭广昌以“复星的生态资源”嫁接舍得酒,既是理念、文化的赋能,也是生态、场景的赋能。

复星集团深耕健康、快乐、富足三大板块业务,秉承“让全球家庭更快乐”的企业愿景,旨在将高品质、多样化的幸福生活理念和方式融入国人的每1天。并且复星餐饮事业部的核心战略是升级家庭快乐消费产业集群,而未来白酒必定是基于这一场景的比拼,舍得酒业可谓赢跑。

 

舍得酒业酿造中心总监、非遗“舍得酒”酿造技艺传承人龙远兵在现场为嘉宾介绍舍得老酒

另外复星集团入主后,舍得酒业积极融入复星生态群,联动频次愈发频繁,这也向外界释放了强有力的品牌复兴势能,特别是老酒战略通过异业资源获得赋能,市场空间几何级扩展,也进一步强化了舍得在行业老酒热潮中的身份。

2021舍得酒业经销商大会上,舍得酒业股份有限公司副董事长、总裁蒲吉洲就表示,舍得酒业要充分借势复星的全球化、全生态平台,实现经营、管理的创新和突破。

于是今年以来,从郭广昌亮相舍得酒业的春糖千商大会,到舍得与复星共同登陆首届中国国际消费品博览会,再到郭广昌在浙商大会以“舍得”点题,以及本次舍得酒与三亚·亚特兰蒂斯棠中餐厅合作推出“舍得套餐”,都展现出舍得酒业与复星的多层次联动。

舍得作为中国名酒与川酒金花,如今在复星文化与生态的赋能下,在老酒战略、双品牌战略、年轻化战略、国际化战略的驱动下,乘数效应已经显现。

2021第105届天津秋季全国糖酒会
* 姓名:
* 手机号:
微信号: 同手机号
* 代理区域:
* 类型:
* 留言内容:
我已阅读并同意 《网络用户信息保密协议》

食品招商网-专业的食品招商、食品代理服务平台,全方位满足食品企业各类需求。

版权所有:食品招商网 | 客服电话:400-85-29888 | 法律顾问:班固律师事务所 刘镕诚律师 | 备案:京ICP备08010544号-3

Copyright © 2009-2021 spzs.com. All Rights Reserved.    增值电信业务许可证:京ICP证110597号

客服1:点击这里给我发消息 客服2:点击这里给我发消息 链接合作:点击这里给我发消息