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“乘风人”李子柒:一碗螺蛳粉年销近5亿

更新时间:2021-03-16 15:03:24 来源:食业家 浏览:635 次

一场疫情,让所有行业重构加速,也让一些自带数字化基因的品牌捕获加速度。

公开数据显示,2020年,袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿,达到105.60亿元,较去年增长68.80%,提前2年完成“袋装柳州螺蛳粉销售收入100亿元”工程。

李子柒的螺蛳粉生意也迈上了一个新台阶。2019年7月,李子柒正式推出螺蛳粉产品。2020年初,李子柒螺蛳粉并一跃成为品类头牌。

根据李子柒天猫店铺的相关数据显示,螺蛳粉已成为其店铺中*受欢迎的产品之一,仅月销售额就达4000万元左右,年营业额约4.8亿。


李子柒的爆款逻辑


公开报道称,年幼的李子柒苦过,也穷过。长大后为了生计,她在夜场工作过,睡过桥洞,还试过一块方便面吃两顿。用她自己的话说,是在成长的路上,“经历了很多不好的事情”。幸好,她机缘巧合之下接触了短视频,火遍全网。

而随着影响力的提升,她的选择也与大多数网红不同:她将自己的品牌命名为“李子柒”,开网店*卖特色食品。上线6天,仅有的5款产品的店铺销售额突破千万。

2019年,电商直播成为风口。此后,李子柒的品牌价值,正在被快速放大。诚然,她很努力。但世界不缺努力家,缺的是顺应时代趋势的人。


为什么是李子柒?


因为她抓住了每一个机会:2018年,短视频的快速发展,李子柒凭借短视频走出*门;2019年,淘宝对网红电商的扶持,李子柒淘系店铺销售额激增;2020年,居家隔离期间,袋装食品需求爆发……

一手用视频聚合流量,一手用天猫流量变现,而螺蛳粉不过是一个流量的载体。她乘上的每一股东风,都把她的努力放大了999倍。努力当然很重要,抓住时代的趋势更重要。

去年8月,柳州政府与李子柒品牌召开了新闻发布会。李子柒表示将在柳州投资建造线下工厂,持续深入推进螺蛳粉口味研发、品质溯源、原料品控、助农扶贫等事项。

与此同时,李子柒背后的经纪公司还成立了一家全资食品子公司——广西兴柳食品有限公司,经营范围为食品经营、食品进出口、餐饮管理等。广西成立食品公司和线下工厂的建立,更是凸显了李子柒品牌想要深入食品产业发展的决心。

从偏安一隅的地方美食,到红遍大江南北的电商顶流,螺蛳粉凭借其独特的“臭”味着实火了一把。目前来看,螺蛳粉市场集中度较低,创业品牌仍有可能冲击“品类第1”的位置,成为方便速食市场中“康师傅”、“统一”一样的存在。


产品已不再是那个产品


目前,李子柒天猫旗舰店在售产品主要分为四类,一类是螺蛳粉、红油面皮等方便速食,第2类是火锅底料、辣酱等佐餐酱料,第三类是燕窝、藕粉等中式冲饮,第四类是蛋黄酥等糕点零食

李子柒*初变现形式,与其他网红别无二致。先寻求代工厂OEM模式合作,能很快开发出针对性产品,节省了大量研发成本。再凭借自身流量将新品快速打入市场,借助线上渠道快速突围。

据了解,李子柒螺狮粉由广西中柳代工生产的,桂花坚果藕粉由杭州万隆代工生产,辣椒酱由四川寇大香代工生产……作为网红IP品牌,李子柒通过代工轻资产运作绝不是第1家。前有三只松鼠,后有元気森林,越来越多的企业通过轻资产运作在食品行业取得非凡成绩。

通过轻资产代工运作,三只松鼠专注于品牌和产品创新,借着互联网的春风短短几年实现百亿营收,成为中国互联网零食的第1品牌。

通过轻资产代工运作,元気森林在几近饱和的饮品市场杀出一条差异化道路,创立4年估值40亿元。

李子柒作为美食类网红,坐拥庞大的粉丝,天猫旗舰店粉丝超500万,微博粉丝2600万..... 这些累计起来的巨大流量和超高人气,令李子柒这个IP具备了顶流的商业价值。

工厂还是那个工厂,产品却已不再是那个产品。李子柒作为一个具有互联网基因的IP品牌,早期以代工厂的模式运营压低成本,得以有空间推出高品质的产品,赢得主流消费者青睐,从而扩张到全国市场。

如今,李子柒正式开启食品商业帝国的组建,未来发展不容小觑。康师傅和娃哈哈们所失去的,正是李子柒和元気森林们拥有的,乱花*色中,还有更多新的*者正奔赴在路上。

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