据传元气森林今年的销售目标是75亿。
虽然比起传统巨头可口可乐千亿的销售额来说并不大，但它给水饮产业带来了巨大的冲击。
几乎所有巨头，比如可口可乐，农夫，娃哈哈等都在研究元气森林。市场上模仿元气森林的水饮新产品，据统计已经有一百多种......
如今，传统巨头们终于变得恐惧而又谨慎。
苹果颠覆手机产业，微信颠覆通信业，特斯拉颠覆了汽车产业......当一个产业中出现一匹奔腾的黑马时，产业中的巨头们不再敢像之前那样不屑和傲慢，而是谨慎的拿起放大镜仔细看了又看，生怕一不小心自己就成了悲惨的前浪。
而在水饮产业，元气森林就是这匹业界公认的黑马。
虽然元气森林销售额尚不到百亿，在快消品行业并不算巨头，只有巨头们的十分之一不到，但是它身上已经有十分危险的气息。爆发式增长、年轻人群中广受欢迎、用完全不同的产业逻辑打造产品、*论大量讨论...
元气森林的核心团队来自互联网，其中唐彬森更是在互联网领域连续创业多年。2016年唐彬森带领团队正式创立元气森林，跨入快消产业。
今年，这家成立5年的公司被媒体爆出新一轮估值60亿美金。
元气森林虽然此前多次处于*论浪尖，但其商业内核却少有人研究，i黑马决定深度探访这家企业的商业模式，研究其代表的新商业趋势。
在i黑马深度采访元气森林创始团队、投资方、合作伙伴和消费者代表的过程中，我们发现了元气森林迥异于传统水饮的企业的商业逻辑，他们甚至在挑战快消品几十年来形成的商业方*论，这将引发一场变革。无论如何，元气森林将在这个产业带来一些新的东西，掀起一场巨浪。
完全不像快消费的快消企业
在北京东三环时尚新潮的办公室里，元气森林副总裁宗昊一身潮牌，肌肉撑满了外套，看起来是健身房常客，他接受i黑马采访不在封闭办公室内，而是随意在开放办公空间找了张桌子坐下，舒展开身体，旁边还有许多年轻人在沸沸扬扬的讨论着，工作着，并没有太在意这位副总裁正在身旁会谈。
元气森林从办公室装修到文化氛围，是个标准的互联网公司。
CEO和高管没有办公室，高效而扁平，自主自由、自下而上。投资了元气森林的高榕资本合伙人韩锐说：“元气森林从(成立)第1天起，就搭建面向未来的组织形式”。
宗昊对i黑马说：“传统水饮产业打造产品，是自上而下的，找咨询公司做市场调研，然后想定位、搞策划，*后根据几个领导决策做产品，下工厂生产一大批库存商品，*后花大钱到处投广告，推渠道，做所谓占领消费者心智的事，想方设法把产品卖出去”。
宗昊所说的，是传统快消品企业遵循了几十年的产品打造逻辑。这套商业方法的内核源于艾里斯和特劳特的《定位》理论，他们认为快消品*重要的是“定位”，(用产品设计、营销等方式)打造一个能占领消费者心智的品类产品，消费者就会去购买，从而占领市场。
无论是国外的快消巨擘宝洁公司、可口可乐，还是国内的水饮大王农夫山泉、娃哈哈都遵循这个“快消真经”。
而元气森林创始团队却觉得这套逻辑“十分自大，等于企业剥夺了消费者自主选择权，用‘第1’的方式强迫消费者去接受你的产品”。
宗昊对i黑马说：“传统快消企业自己设想出了一个产品，然后用各种手段让消费者去接受它，有没想过，也许消费者内心深处并不喜欢你的糖水呢?只是铺天盖地的店铺陈列，让他们没有选择”。
消费升级的这波浪潮带来的市场改变，似乎印证了宗昊的说法。
新一代年轻消费者希望有更少糖分、更健康，同时口味也不错的气泡饮料，但是传统企业反应迟缓，元气森林的崛起正是抓住了这次机会。
“很多人只研究我们无糖产品，其实冰山之下，才是*重要的东西。我们也在尝试其他新的水饮品类，例如奶茶、功能饮料、有的已经获得了不错的反馈”，元气森林另一位高管说。
元气森林投资方认为，元气森林的成功并非撞大运做了一次“爆款”，而是一种战略上的必然，这源于元气森林打造水饮产品的模式，和传统企业已经完全区分。
在接受i黑马采访时，投资了元气森林的高榕资本合伙人韩锐说，元气森林的产品成功关键是“打造了一个体系，让消费者的选择自然呈现”。
改造水饮产业的底层逻辑，“抖音模式”让消费者自己投票
如何让“让消费者的选择自然呈现”?
元气森林创始人唐彬森曾说，“人类在认知上有个毛病，喜欢动不动就总结...”，而元气森林做水饮产品时，并不提前做经验总结，而是让用户需求和反馈说话。
元气森林宗昊认为，互联网企业做产品时，不会预先假设用户喜欢什么，而是有个用户需求方向，然后抛出一个Demo(测试版)产品，再根据用户数据反馈，不断迭代产品。
“互联网创业者做产品的习惯，是和用户做朋友，不断听用户的意见，根据他们的喜好不断迭代产品”，元气森林的产品团队大多来自互联网，或水饮产业有创意的年轻人。
在采访过程中，元气森林团队不断讲解着桌子上摆满了各式各样的新饮品，有的已经推向市场，有的还在小范围测试，从奶茶到运动功能饮料一应俱全。在元气森林内部，只要谁有创意和想法，就可以自荐去开发新产品，然后根据用户反馈判断产品是否成功，而不是老板或者领导拍板说了算。
元气森林虽然处于食品行业，但这种产品打造模式和当下互联网公司巨头们如出一辙。
当年的腾讯内部，同时有十几款类微信的产品都推向市场，然后微信数据反馈*好，公司再决定*注。而头条当年在视频赛道也做了十几款APP，公司内部*开始也没想到会是抖音杀出重围。
互联网创业者跨领域创业时，都继承了这套独特商业打法。马斯克做特斯拉汽车，不断的根据用户数据升级汽车，雷军做小米*开始也是建立米粉论坛，推出测试性产品，不断根据用户反馈迭代。
宗昊说，2015年他们初涉水饮产业时，也曾花了几百万请了咨询公司，做定位、搞策划，然后下工厂生产了一大堆商品，结果自己都不喜欢喝，更别说卖给消费者了。
那次失败后，元气森林的创始团队决心“做回自己”。
“传统快消打法，其实比的是谁能砸广告，天天给消费者*脑。然后看谁的经销商渠道强，把货铺到超市、小卖铺里去，至于用户需求和产品本身，反倒是次要的”。
元气森林宗昊认为，传统水饮产业的模式并不以产品和用户需求为重，而元气森林用自己的方式，改变了这一现状。
“很多人都不知道，我们还有荔枝味的无糖汽水。我们定向东北某城市销售荔枝味的汽水，然后根据小范围的用户数据改进产品，不断迭代，用户接受度高了之后扩大销售范围。”
元气森林并不会一上来就大推一款新产品，而是先做测试版。 这种方式使得元气森林成为一个围绕用户需求打造水饮产品的企业，同时也抓到了很多细分机会。
抛弃传统快消产业玩法，做回自己，元气森林的第1次成功并非如今大家都在讨论的元气森林无糖气泡水，而是无糖茶饮“燃茶”。
“当时我们发现市场上有很多无糖茶饮，虽然有一定受众，但是做得不大，很多消费者反应不喜欢里面残留茶的苦涩味。我们就打造了一款没有涩味的无糖茶饮，*终取得了成功......”
在宗昊眼中，运用这套方法，水饮产业遍地是机会，因为每个水饮品类都有被忽视的用户需求。
元气森林的产品团队，去看每个品类，然后发现未被满足的用户需求打造产品。例如，不苦涩的茶饮;低糖、无植脂末的奶茶;无糖的气泡水...
传统水饮企业去做一款产品，在他们体系中，第1出发点不会围绕这些用户需求，而是在乎全国足够多用户会买，做大众口味，同时低成本。
元气森林反其道而行之，围绕用户需求去打造产品，哪怕有的需求看起来很“怪异”，这使得元气森林很容易收获忠实用户，并且能够卖得比市场普通饮料贵一些。
一位女性消费者说她为什么愿意买元气森林推出的乳茶：“想要喝现成的、低糖、无植脂末的奶茶，要么去专门奶茶店，瓶装的市场
第1选择似乎只有元气森林了，这估计也是它价格居高不下的原因之一...”
搭在新商业基础设施上的新贵，挑战巨头的惯性
而元气森林能做到成功，是因为其商业模式架构在了新的商业基础设施上，即把食品行业与互联网、数据智能、C2M、柔性供应链完全结合。
电商渠道、社交网络让用户有了数据标签，元气森林可以及时根据用户反馈改进产品，而柔性供应链让元气森林可以小规模生产个性化产品进行测试，把用户需求直接反馈到生产线(C2M)。
而这在10年前，是无法做到的。那些拥有几十年历史的快消品企业，整个体系还搭建在传统产业链上，高榕资本韩锐认为传统巨头都有着巨大的“产业惯性”，这正是元气森林*好的机会。“可口可乐不会认为自己糖分太多了，这就是创业者的机会”，他向i黑马解释。
高榕资本韩锐说：“元气森林从第1天开始，就将数据化高度贯穿在产品管理和研发过程中。所以元气森林可以用很高的效率来做AB测试，不断让市场告诉自己**，让消费者的选择自然呈现，做到真正的‘用户第1’。而过去更为主流的push
model，即产品方去定义产品，投向市场再努力教育消费者。”
对于消费赛道的创业公司，韩锐认为，不要为了抓住新机会而盲目，如果没有新的组织管理方式来配合，就是换汤不换药。
某些层面上，元气森林可以说是数据驱动的公司。与元气森林合作的经销商说到，元气森林是和他们沟通*多的公司。
接受i黑马采访的经销商从业十几年，也代理其他快消企业的产品，他认为元气森林和传统快消企业完全不同，不同之处在于，元气森林更加重视用户体验。
外界看起来，元气森林除了爆款无糖气泡水之外，产品线非常多，有奶茶，功能饮料。却不知这正是元气森林，用户需求和数据驱动模式下的结果。
元气森林每发现一个品类没有很好的满足用户需求，例如奶茶，其中还有未被满足的用户需求(基本每个品类都会有，例如无糖、新口味等)，那么元气森林就进入这个品类。
因为围绕用户需求，元气森林很容易就会在品类中获得大量消费者，并引发关注和讨论，这种模式下，元气森林就算短时间和品类第1有差距，但也能*快速的爬升到品类第2、第三的位置。
i黑马采访多位95后的消费者，问起他们为什么会购买元气森林，其中包装好看、名字好听、喝了不会胖多次被提及。其中一位女孩说：“从名字到包装，它好像就是根据我们喜好制造的饮料，感觉很特别”。