北京京展佳会国际会议展览有限公司
下载APP

服务热线

400-85-29888
在线交谈 在线交谈
wx

关注食品招商

75岁的“老干妈”陶华碧,不得不乘风破浪

更新时间:2021-03-26 19:17:12 来源:纳食 浏览:526 次

乘风破浪的不止姐姐,还有75岁的“老干妈”陶华碧!一向很少接受外界采访的陶华碧,近日破天荒的接受了「新华财经专访」,此事在网络上引起了热议。


专访的三个重点


新华财经专访陶华碧的视频虽然不长,但是重点却很多。在专访中,她主要回应了以下三点问题:

第1:老干妈的经营理念是质量要好,只有质量好,才能有市场。

陶华碧白手起家,曾卖过米豆腐、卖面、卖粉、卖鸡蛋饭……1997年,陶华碧成立贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司(以下简称“老干妈”),开始主要生产风味豆豉、油辣椒等产品。

第2:李贵山(大儿子)的个人投资行为,与老干妈公司没关系。

2012年12月,李贵山在昆明投资了个名为“云润天阳”的楼盘。在宣传之时,打的是老干妈的旗号,所以总体销量还不错,但是该楼盘背后的所属公司亏损不断。2013-2017年,公司累计亏损6000万元,负债也由68%飙升至95%,负债总额高达9.5亿元。

据了解,该楼盘*后也没有按时交房,*权无门的业主纷纷找老干妈讨要说法,日前,“云润天阳”建筑方申请执行的“云润天阳”总计54套房产及293个车位,已开启司法拍卖流程。

第三:李妙行(二儿子)“有四好”,选他做继承人很放心。

“技术好、吃得苦,受的难、有孝心”,在谈到继承人小儿子的时候,陶华碧这样评价到。并直言选他做继承人自己很放心。

2014年6月之前,老干妈公司股权分配分别为李贵山49%,李妙行50%及陶华碧1%。而在那之后,陶华碧彻底退居二线,将手里1%的股份转给李妙行。目前,李妙行持有51%股权,是公司的实际控制人。

除了以上三个问题之外,陶华碧以及公司常务副总李鑫还提到了大众关心的原料选择、新品开发、公司营收等事情。在整个采访过程中,陶华碧回应的云淡风轻,但是结合老干妈公司目前的现状来看,似乎并不像她所表现的那样。


“老干妈”的内忧


采访中,陶华碧提到了公司2020年的销售收入超过54亿,同比增长将近7%。但是这并不意味着老干妈可以高枕无忧了。数据显示,2016年老干妈辣椒酱占行业总体市场的20%左右,而现在只剩下15%左右,整体呈下降趋势。

企业开始走下坡路,无非两种原因,一是内忧,二是外患,很不幸老干妈两样都占。而老干妈的内忧,早在陶华碧“退休”之时,就已经开始了。2014年,老干妈退居二线,公司的实际掌控人变成了她的二儿子李妙行。都说新官上任三把火,可李妙行的“火”不仅没让公司红红火火,反而让烟给迷了前路。

上市第1把火,改原料。老干妈独有的辣椒香味是优势,但李妙行在上任第1年就为了降低成本而去修改原料,将贵州辣椒换成了便宜的河南辣椒,并删减了原有的酱料人工酿制工序,采用机器替代。

这么做造成的后果很严重,一是销售额下降,2017年和2018年老干妈的销售收入两连降,下滑到了44.47亿元和43.89亿元;二是直接影响到了品牌口碑,“老干妈味道变差”的负面声音就是从这两年开始传出的。

2019年,陶华碧“出山”,将原材料换回了贵州辣椒,还重新调配了制作配方。在此次采访中,老干妈公司常务副总李鑫也提到了原料一事,说目前老干妈的原材料不局限于贵州的辣椒,而是根据配方的需要去采购使用。

上市第2把火,风风火火做营销。老干妈在*论场上一直都很低调,销量全靠口碑,但是在李妙行上任之后却进行了一个360°大转变,开始了品牌营销之路。2018年,老干妈和买手店Opening Ceremony合作,推出红色连帽卫衣,袖子上分别印着“Sauces Queen”和“国民女神”。2019年9月,《拧开干妈》的广告上线。

跨界联名与土味广告,虽然给老干妈带去了热度,但是也引起了很多人的反感,网友纷纷吐槽不伦不类,不符合老干妈一贯的朴实人设。这一波操作,简直是拾了芝麻丢了西瓜。而从那之后,老干妈几乎停掉了所有的营销,又恢复到了之前的低调状态。

坑妈操作不止这些,2019年,疑似老干妈的配方泄露,导致公司损失1000多万元;同年8月,厂区失火,据称失火厂房产能占公司总产能近1/3……都说创业容易,守业难,但老干妈未免也过于难了。


“老干妈”的外患


“内忧”未除,“外患”也不断。

上百亿的辣椒酱市场,很多品牌都在时刻关注着。但是市场一直由老干妈占据,且用户忠诚度很高,所以很多品牌只是小打小闹,并没有将重心放在辣椒酱上,但当陶华碧退居二线的时候,很多品牌开始了对辣椒酱市场的布局。

海天、李锦记这些知名品牌旗下的辣椒酱有了走红趋势,还有很多新品牌诞生。其中,饭爷(由林依轮创立)、李子柒辣椒酱凭借其自带的流量不仅赢得了关注度,还获得了不俗的销量;海底捞也将目光放在了辣酱市场,其中青椒燕麦辣酱受到了很多年轻人的喜爱。

陷入长期经营单一产品,被竞品企业蚕食着原有市场份额困境的老干妈,开始不断推出新品。但是近些年推出的香菇油辣椒、香辣菜、火锅底料等产品,销量、口碑都与老产品相差甚远。即使这样,老干妈研发推新的脚步不会停止,似乎仍在期待新爆款的出现。


小 结


在许多品牌都在努力融资、上市的大环境下,老干妈依旧秉承着“不参股、不上市、不融资”的传统理念,可以说是十分与众不同了。但不上市并不代表不需要规划,公司要长久的发展,一是质量,二是管理。在质量稳住的当下,做好管理刻不容缓,或许只有这样,老干妈还有机会恢复昔日的辉煌吧!

2021第105届天津秋季全国糖酒会
* 姓名:
* 手机号:
微信号: 同手机号
* 代理区域:
* 类型:
* 留言内容:
我已阅读并同意 《网络用户信息保密协议》

食品招商网-专业的食品招商、食品代理服务平台,全方位满足食品企业各类需求。

版权所有:食品招商网 | 客服电话:400-85-29888 | 法律顾问:班固律师事务所 刘镕诚律师 | 备案:京ICP备08010544号-3

Copyright © 2009-2021 spzs.com. All Rights Reserved.    增值电信业务许可证:京ICP证110597号

客服1:点击这里给我发消息 客服2:点击这里给我发消息 链接合作:点击这里给我发消息