大家在生活中应该多多少少会有记性不太好的时候，有的时候煮饭煮着煮着就忘记了。只是一般忘记了也就是吃上一顿煮坏了的饭，李锦记的创始人李锦裳却是发现了一种新的调味品，那就是蚝油。
李锦裳在煮蚝的时候，忘记看火。结果等他回来时，蚝都被熬干了。不过李锦裳却发现里面的酱汁不仅没有烧焦味道，而且非常鲜甜。李锦裳就在这个基础上不停研究，*终研发出了第1代的李锦记蚝油。
其实从李锦裳发现蚝油，到李家真正发达，是近百年之后的事情了。李锦裳发现蚝油的时候是在1888年，距离现在已经是111年之前。1902年李锦裳把李锦记搬到澳门，在澳门继续制作蚝油。1920年李锦裳的儿子李兆南接手了李锦记。
当时李锦记还是一家小酱园而已。在随后的几十年里面，李锦记都算不上是大公司，只是一直在香港跟广东一带销售而已。不过李家的第2代也开始生产除了蚝油之外的一些产品，包括酱油等等产品。
1972年李锦裳的孙子李文达正式接手。对于李家来说，李文达才是一个关键的人物。*初李文达并没有参与家族事业，而是自己在内地发展贸易的生意。李文达接手之后做出了几个关键的决策，他购入了现代的机械设备，让李锦记古老的酱园向现代企业发展。
机械化的生产让效率大大提高，同时大大降低各种成本。80年代，李文达举债从堂兄弟手上买下了李锦记的全部股份，随后他开始大举进军内地。因为香港始终是一个小市场，作为一种快消品，李锦记必须找到一个更大的市场。
80年代*始，李文达开始在内地建设工厂，除了发展酱料生意外，李文达还发展中药保健品生意，也就是现在的无限极。外界预测，现在无限极的年营收在200亿左右，李锦记的营收高达700亿左右。经过了李文达40多年的发展，蚝油才*终发扬光大。
李文达把酱料生意赚到的钱，都投入到地产上面，用来买楼收租。2009年的时候，李文达花了3亿买下了广州珠江新城的一栋大楼，改名为了如今的无限极中心。如今这栋大楼至少涨价到30亿，让李文达赚到20多亿。2010年的时候，李文达又花了40多亿在香港买下了维德广场。2015年的时候，李文达又收购了瑞安地产的上海湖滨路168号，耗资57亿。
除了中国外，李文达还花了128亿收购了英国*名的对讲*大厦。这成为了英国历史上*贵的写字楼。现在李文达还花了几十亿在广州的白云新城建设无限极大厦。
对于李文达家族来说，*厉害的1点在蚝油没有取得成功的近百年里面，他们能够一直坚持。这个家族如今的成功，其实是三代*坚持下来的成绩。你知道蚝油有着这样的由来吗?