随着全球经济的持续发展，人民生活水平的大幅度提高，对食用油的需求不断释放，全球食用油行业呈现稳定发展态势。据美国农业部(USDA)数据显示，2018年全球食用植物油产销量分别为204百万吨和200百万吨，供需基本保持平衡。但，分地区来看，产销分布不均，全球贸易市场巨大。
全球供需基本平衡、保持稳定增长
随着全球经济的持续发展，人民生活水平的大幅度提高，对食用油的需求不断释放，全球食用油行业呈现稳定发展态势。据美国农业部(USDA)数据显示，2014年以来，全球主要食用油产量及消费量逐年增长，到2018年全球食用植物油产量204百万吨，同比增长2.6%，预计2019年，全球食用植物油产量208百万吨，同比增长2.1%。
分种类来看，棕榈油、大豆油及菜籽油仍维持全球三大植物油的地位。2018年，棕榈油占全球市场比重大，约为36%;大豆油其次，占比约为28%;菜籽油占比也超过10%，约为14%;三大植物油合计份额接近八成。
从销量方面来看，2018年，全球共消费食用植物油200百万吨，同比增长4.3%，预计2019年全球食用植物油消费增速为2.7%，达到206百万吨。2018年，中国、欧盟、印度为食用植物油消费前三大经济体，消费量分别为3767万吨、2693万吨和2379万吨。
自2014年以来，全球食用植物油供需基本保持平衡状态。从具体产销情况来看，全球生产及消费均表现良好，近5年来产销率均保持在95%以上，其中自2018年产销率为98.2%，预测2019年全年产销率升至99.0%。
区域产销分布不均、消费缺口巨大
2018年，印度尼西亚、中国和马来西亚位列全球食用植物油产量前三。印度尼西亚2018年食用植物油产量为4725万吨，包括4150万吨棕榈油，占全球棕榈油产量的56.4%;472万吨棕榈仁油，占全球棕榈仁油产量的55.0%;中国2018年食用植物油产量为2686万吨，同比下降3.3%;马来西亚2018年食用植物油产量为2298万吨，主要包括棕榈油和棕榈仁油，2018年生产棕榈油2050万吨，占全球棕榈油产量的27.9%;生产棕榈仁油236万吨，占全球棕榈仁油产量的27.5%。
2018年，中国、欧盟和印度位列全球食用植物油消费量前三。中国2018年食用植物油消费量为3767万吨，占全球食用植物油消费量的18.8%;欧盟2018年食用植物油消费量为2693万吨，占全球食用植物油消费量的13.5%;印度2018年食用植物油消费量为2379万吨，占全球食用植物油消费量的11.9%。
中国为消费缺口大的国家，2017-2018年中国食用油消费缺口逐年变大，与其他食用油主要消费国消费缺口相比，2018年我国食用油消费缺口达到1081万吨，位列第1。消费缺口排在第2的为欧盟，食用油消费缺口为808万吨。
国际贸易市场巨大、棕榈油占比大
2018年，全球棕榈油、大豆油和菜籽油出口量分别为5179万吨、1121万吨和502万吨，出口量均呈逐年上升趋势。其中，印度尼西亚和马来西亚为棕榈油主要出口国，2018年共出口棕榈油4630万吨，全球占比89.4%;阿根廷为豆油主要出口国，2018年共出口豆油510万吨，全球占比45.5%;加拿大为菜籽油主要出口国，2018年出口菜籽油330万吨，全球占比65.7%。
近年来，棕榈油全球进口量呈波动上升趋势，增速变化较大。2018年，棕榈油全球进口总量为5040万吨，占总生产量的68.5%，同比增长8.9%，预计2019年棕榈油全球进口量的增速将回落至3.4%，总量达到5212万吨。由于棕榈油生产国家集中在印度尼西亚附近，而全球主要经济体均为棕榈油消费市场，印度、欧盟、中国、美国、埃及、俄罗斯为棕榈油主要进口国。
中国为第1消费国、进口依赖度高
2018年，中国食用植物油消费量合计3767万吨，同比增长2.2%，随着基数不断提高，增速放缓趋势明显，加之国际贸易扑朔迷离，双重压力下增速大幅提升的可能性较低，预计2019年仍延续目前态势，同比增长1.8%，达到3836万吨。
作为一个食用油消费缺口大的国家，在经过2016年的下降后，自2017年以来，中国食用植物油进口量呈现增长趋势。据中国海关数据显示，2018年中国食用植物油进口量为808.7万吨，较2017年同比增长8.9%;2019年上半年，中国食用植物油进口量为492.0万吨，较2018年同期增长37.0%。