“吃、喝、玩、乐”，是我们每个人都想要的一种生活状态。而这里的喝你知道是指什么吗?主要是指饮酒。对于每一个国人来说，酒可能都不陌生;因为酒文化可以说是源远流长，自杜康造酒开始，已经有几千年的历史了。经过不断的发展演变，很早就形成一套酒文化。
酒文化，包括两个方面：一种是健康的酒文化：健康的酒文化讲究“礼”，讲究“德”，讲究“节制与优雅”。因为中国历来是礼仪之邦，是一个文明古国，从酒的酿造，储藏，运输，饮用，一直到品鉴，欣赏，赞美，珍爱，多少文人墨客以酒助兴，以酒做雅诗，以酒会友，岂不乐哉!
一种是颓废的酒文化：宣扬奢侈，提倡放纵，催生贪婪。在酒文化给人类带来物质精神文明的同时，也给人们带来沉痛过失和经验教训。历史上有很多因酒亡国丧子的例子，从夏朝的末代君主到商朝的商纣王，到古代罗马帝国直至苏联的解体，都有酒的影子暗中发挥作用。
在古代，酒被视为是一种神圣的物质;而酒的使用，更是庄严之事，非祀天地、祭宗庙、奉佳宾而不用;款待上宾通常都是美酒佳肴。像我们中华民族的五十六个民族，都有着自己独特而丰富多彩的饮酒、用酒习俗。纵观历史，不难发现，不管是在古代还是在现代， 酒不仅在生活中有着一定的地位，它承载着一些文化价值。
因为酒，才有了“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔”的顺口俗语;因为酒，才有了“曲水流觞”的风雅;因为酒，“李白才可以斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，创造出自称臣是酒中仙”的传奇。“借酒消愁”，是落魄失意时的寄托;“把酒言欢”，是意气风发时的庆祝。
它承载了人世间的悲和欢，却从来不悲不欢不怒不喜。只是静静的发出它的香气，散发魅力。任由世人来品尝个中人生百味!
中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。据有关资料记载，地球上最早的酒，是落地的野果自然发酵而成的。所以，我们可以这样认为，酒的出现，不是人类的发明，而是天工的造化。看来作为现在最流行的饮品之一，酒的出现自然不是某个人能随随便便创造的。
晋人江统在《酒诰》里载有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。”这说明了煮熟了的谷物，丢在野外，在一定自然条件下，可自行发酵成酒。人们受这种自然发酵成酒的启示，逐渐发明了人工酿酒。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，大约在三千多年前，商周时代，中国人就独创了酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，宋代让又发明了蒸馏法。从此，白酒便进入了人们的生活。
现在社会，酒成为了人们生活的必备。心情好了喝，心情不好还喝;庆祝的时候喝，烦恼的时候还喝;总之就是一旦遇见有某些情节的事就喝酒庆祝。