一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。
老话说得好：与人交往，握十次手，不如喝一顿酒。
握手只是礼仪，酒是知已饮，将人的情感托起。与其冷冰冰地握手，不如热乎乎地喝酒！
与人交往喝顿酒，可带来欢乐，拉近距离。也是了解彼此的开始。
好酒好菜一桌子，好言好语一箩筐。三杯两盏下肚，情绪高涨，欢声笑语，手舞足蹈，气氛热烈，陌生感顷刻间化为乌有。敬酒，劝酒，拼酒，轮回酒，共庆同饮，频繁的互动与言语交流，拉近了彼此的距离，亲切感油然而生。
与人交往喝顿酒，可识人品性，所谓酒品如人品，酒风看作风。
在酒精的刺激下，平时不善言谈的人变得口如悬河，乐观开朗的人变得多愁善感，文质彬彬的人也有可能变得丑态百出。平时性格中隐藏的一面，就这样暴露在众酒客面前了，酒后*能看出一个人的本质了。
一个人的人品如何，一拉上酒桌就一览无余。
有些人，平常温文尔雅，一喝酒就成了疯子，不敢做的事敢做，不敢说的话敢说。说话也没有分寸，也不顾场合。这样的人，人见人怕，*好还是避而远之。
有些人，平常关系很好，一喝酒，就可以为点小事大吵大闹，看什么都不顺眼，对谁都不满意，埋怨这个，抱怨那个，仿佛全天下的人都对不起他似的。
有些人善于伪装自己，酒杯一端就可以把他打回原形。喝了点酒，就剥去了伪装，露出了庐山真面目。原本有儒雅的风度，才发现原来是道貌岸然的伪君子。
一个人的酒量有大小，酒量与人品无关。有的人天生不会饮酒，有的人因为身体缘故，酒桌上如果强人所难，也就失去了饮酒的意义。那些善于克制的人，其实是*值得尊重。