辣酱作为老百姓餐桌上不可或缺的调味品，已经发展得越来越多元化。不同食材，不同食材配比，不同工艺的辣酱产品层出不穷，丰富了老百姓的生活的同时，受到热捧的辣酱产品也为辣酱企业提升了知名度和认可度。2018中华辣酱影响力品牌榜新鲜出炉，下面就来看看吧！（以下排名不分先后）
龙泽酱园
龙泽酱园创始于明万历年间，龙泽酱园（江苏）有限公司，集“酱菜研发、生产加工、市场营销及传播中华酱菜美食文化”于一体。
龙泽酱园，诞生于明万历年间，自龙姓大厨**酱制工艺以来，已历四百余载。独到的工艺，醇香的口感，如一的品质，一直以来受到老百姓的青睐。在近年来的业务发展中，龙泽酱园形成了系统化的业务模式，即“龙泽酱业”、“龙泽菜业”、“龙泽味业”和一个龙泽酱园连锁加盟业务。在产品和服务上，完成了从传统老旧品牌向现代化企业的转型，运用传统工艺与现代化加工生产相结合的模式，已经形成了十大系列辣酱产品。
龙泽酱园为了把更实惠的价格和更醇香的产品带给广大消费者，采用“厂家直销”的运作模式，将自身产品通过线上线下渠道直接输送给经销商、零售商和终端用户。在目前的业务发展中，龙泽酱园已经在全国各地拥有了两千余家大小经销商，并形成了系统化、成熟化管理，年销售额正逐年以不低于0.2%的增长模式激增。龙泽酱园一直秉承“为幸福加道菜”的品牌使命，甄选优质原材料，通过研发、生产、包装、质量检测等一系列严苛的环节进行产品的生产。目前，龙泽酱园辣酱产品正直接或间接销往全国各地大中小型超市，包括中餐馆、火锅店、小吃店等在内的各类餐饮企业以及城市或城区酱菜市场等区域，真正为广大个人和餐饮用户提供优质的酱菜产品。
老干妈
公司成立于1996年，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司。
上榜理由：
原本是贵州特色调味品的“老干妈”，成了风味辣椒调味制品的代名词，成了全国和世界众多消费者佐餐、烹饪必备辣酱佳品。 先后被授予全国食品行业质量效益型先进企业、检验合格企业、全国乡镇企业质量管理先进单位、***农业产业化经营重点龙头企业称号，其产品获中国**称号。并顺利通过了ISO9001：2000质量体系、ISO14001：1996环境管理体系，HACCP认证，产品“油辣椒”通过了“绿色食品”认证。
辣妹子
公司成立于 1998年11月，辣妹子食品股份有限公司。以湖南友谊阿波罗股份有限公司为投资主体，集农副产品深加工和销售的为一体的股份制企业。
上榜理由：
被国家农业部评为首批“ 全国农产品加工示范型企业”之一。公司所拥有的辣妹子品牌在2002年、2004年都被评为湖南省**商标，2005年辣妹子桔片爽、辣酱被评为湖南省**产品。
黄灯笼
公司成立于1994年8月，海南黄灯笼食品有限公司，1996年推出了“黄灯笼”辣酱系列产品
上榜理由：
主要是开发、生产和销售海南特色的保健食品系列产品，“黄灯笼”品牌通过国家工商局注册，填补了海南黄辣椒的深加工、规模化生产、销售的空白，成为海南知名品牌的旅游产品。长期以来，公司本着严格把好产品质量关、认真规范操作规程、练好内功，杜绝不合格产品流向市场的原则，连续三年(1999-2001年)获得“海南省名优产品推广委员会”推荐产品，获得“首届全国(海南)工业博览牌产品交易会金奖”“诚信单位”等荣誉。
川南
公司始创于1986 年，四川省川南酿造有限公司，是中国*早的泡菜和川菜调味品生产企业之一。
上榜理由：
公司拥有多个专利工艺及专有技术的科技型企业，是中国调味品企业界公认的优秀代表之一。公司目前拥有辣酱生产基地与小菜生产基地，在四川境内建立有辣椒、蔬菜等绿色食品种植基地。川南主营产品为辣酱、特色菜，独有的配方与拥有国家专利的渗香工艺使川南产品形成特有的口味与风格，传承了四川美食文件的精华。“品质、口感、安全、营养、健康”是川南产品的基本标准。川南产品和商标先后获得四川省**产品、****商标等荣誉称号，是中华人民共和国进出口企业。
饭扫光
四川饭扫光食品股份有限公司，四川省**商标，四川省**，方便川菜的代名词，集郫县豆瓣、蔬菜型佐餐及调味油研发、生产、销售、服务于一体的综合性辣酱和酱菜企业
上榜理由：
公司成立于2000年，一直坚持“百年传承、福泽万家”的企业使命，立志为社会大众提供安全、健康、美味的佐餐食品。目前已发展成为一家以现代科技改造传统美食，以美味营养服务大众健康的现代化美食制造企业。公司建立并打造了 “饭扫光”、“川老汇”两大品牌，其产品开创了下饭菜和川味调味品的新**，产品涵盖:饭扫光系列、川老汇调味油系列、郫县豆瓣系列产品。饭扫光的消费主张是：健康、活力、时尚先锋。饭扫光不同于传统辣酱（传统辣酱多以辣椒为原料经过油炸而成），饭扫光属于泡椒工艺炒制而成，产品地道美味，好吃不上火。
户户
公司成立于1992年11月，青岛多元食品有限公司。
公司以辣椒加工为主，经营辣酱类、淹渍菜类加工生产。公司主要产品是“户户”和“Purumi”商标的辣椒酱、大酱、酱油、包酱、醋辣椒酱等酱类制品以及辣椒粉、食醋、 糖浆、酱汁等系列产品。公司具有年1万余吨的干辣椒加工处理能力和年9000余吨的酱类及原料生产能力。每年向韩国出口辣椒酱半成品5000余吨，具有**品质的辣椒粉已向日本和美国出口。公司于2001年通过了ISO9001国际质量管理体系认证，2004年又通过了HACCP体系认证，同时产品的质量也得到了中**府的肯定。
阿香婆
西安太阳食品集团公司(西安太阳食品有限责任公司)是西安工业资产经营公司的下属国有企业。
公司1986年转产生产食品，1990年“太阳”锅巴红极一时，创下年销售额1.8亿元的良好业绩。1996年“阿香婆”酱风靡全国，成为酱类产品的领头羊。“阿香婆”“太阳+图形”均被陕西省、西安市工商局认定为陕西省、西安市**商标。企业拥有锅巴、酱、调味品三大类、136个产品条码。前身为上世纪70——80年代初生产手表配套轴承的西安宝石轴承厂，在1986年逐步转型生产食品。进入食品行业完成了质的飞跃，也彻底告别了计划经济的温床。90年开创了食品工业化生产先河的“太阳锅巴”开始在市场走红。“不尝不知道，一尝忘不掉”的广告使太阳锅巴几乎妇孺皆知、家喻户晓。同年西安太阳食品集团公司成立。
李锦记
李锦记创建于1888年，它凭借严格的品质管理和强大的市场拓展能力，在70年代起迅速建立起一个蜚声海内外的酱料王国。
上榜理由：
**产品达60余种，分销网络遍布世界五大洲80多个国家和地区，真正实现了“有华人的地方就有李锦记产品”。与同珍酱油、淘大和八珍并称香港四大酱园家族。 斐然的成绩，使李锦记殊荣备至，先后荣获香港出口市场推广大奖、海外拓展成就奖、亚洲第四大品牌称号及亚洲食品**品牌等奖项，并当选为香港20大杰出商业机构，李文达主席也被评为香港100位*具影响力的人物之一。进入21世纪，李锦记被评为千禧年香港十大企业。