燕窝是大家熟知的一种名贵滋补品，以其“美容养颜，**润燥、**补中”的**尤其适合女性食用。但大多数消费者对燕窝的真实营养价值并不清晰，很容易陷入“人云亦云”的盲目跟风。近年来，不少靠炒作火起来的所谓**保健品，被权威媒体一一曝光，而作为知名度很高的传统滋补珍品，燕窝*近也被央视“曝光”了。
燕窝的真相到底是什么?
通过专家从科学角度的分析，相信大家对燕窝的价值已经有了一个比较系统的认识。那么，燕窝是怎么成为传统的滋补珍品的呢?大家在古装影视剧中经常看到的“银耳燕窝羹”在历史上是真的吗?
来历丨公元1405年郑和下西洋途中在海上遇到了大风暴，停泊在南洋群岛中的一个无名小岛上。由于食物紧缺，便深入森林腹地寻找食物，无意中发现当地土著采摘断石峭壁上的燕窝，于是命令部属采摘，洗净后用清水炖煮用以充饥。数日后，船员个个面色红润、中气十足。于是船队回国时，郑和便将珍贵的燕窝进献给了明成祖，燕窝因此一举成名。
医书记载丨『本草纲目拾遗』记载：燕窝“味甘淡平，大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳瘵之圣药”;『本草求真』对燕窝描述有：燕窝入肺生气，入肾滋水，入胃补脾，俾其补而不燥，润而不滞。
皇室滋补珍品丨清人王誉昌所撰的《崇祯宫词》中，提到崇祯**喜好燕窝羹：“凌晨催进燕窝汤，佩欓鸣姜出膳房。为是酸咸要调剂，上方滋味许先尝。”;据传，乾隆几次下江南，每日清晨，御膳之前，必空腹吃冰糖燕窝粥;另外，慈禧太后也是爱吃燕窝，史料记载：光绪十年十月七日慈禧早膳，一桌30多样的菜中，用到燕窝的就有7样。
燕窝到底有哪些营养价值，是不是只适合女性食用?当然不是，日本有句流传的成语叫“十人十色”，意思是指：十个人，每个人都是不同的。十种不同的人吃燕窝，也会有不一样的作用。
1、爱美的女性
女性都是爱美的。燕窝中富含表皮生长因子，能够强烈刺激细胞的再生与**。女性在平时吃点燕窝，能够令皮肤保持滑嫩光泽、红润白皙，同时也能减少和**皱纹、细纹的产生，不容易衰老，让爱美的女性好像吃了“冻龄剂”一样，留住青春留住美。
2、孕妇
燕窝中的唾液酸，能够阻挡**对人体的侵入，对提高人体***有很大的作用。孕妇在怀孕初期就开始食用燕窝，能令孕妇和宝宝的体质得到增强。
孕妇食用燕窝，刚出生的宝宝会更强壮，皮肤更白皙。燕窝中含有的胶原蛋白能够增加皮肤的弹性，能够有效地**妊娠纹的出现。
3、产妇
燕窝中的表皮生长因子，能够有效地对产后受损的细胞进行修复，令产妇在产后能够以*快的速度得到恢复。
如果是进行了剖腹产的产妇，在产后需要补充大量的营养，燕窝中含有大量的蛋白质以及钙、磷、铁、钠、钾等各种微量元素，就能很好地补充产妇所需的营养。
4、婴幼儿
婴儿在出生四个月后，就能开始食用燕窝了。燕窝非常容易吸收，对肠胃有很好的调理作用，让婴儿排便通畅，同时也能增强体质。
燕窝富含唾液酸，除了对幼儿有增强***的作用，还能促进大脑的生长发育，增强幼儿的记忆力，对幼儿初期(3-4岁)的无意识记忆到有意识记忆的转换很有帮助。
初次给婴儿、幼儿食用燕窝时，先要确认他们对蛋白质有没有过敏的情况，因为燕窝中含有大量的蛋白质。非蛋白质过敏的婴幼儿初次食用燕窝后，隔三天后确认婴幼儿没有过敏情况，就可以继续长期食用。
5、青少年
青少年也是可以食用燕窝的。青少年长期食用燕窝，可以增强记忆力，提高学习效率。对于需要**、高考的考生来说，燕窝也能够帮助他们消除疲劳，补充体力，令精神充沛，元气满满。
处于青春期的青少年，因为**分泌的原因，脸上会长出青春痘，长期食用燕窝，能更好地*****，去除色斑，美白肌肤。
6、更年期女性
更年期女性会出现**焦虑、**不适、**眩晕等更年期症状，食用燕窝调理，能改善这些症状，调理***循环，**补气，令女性放心地度过更年期。
更年期女性长期食用燕窝还能**色斑，减少皱纹，燕窝中的胶原蛋白更有助于皮肤保持弹性和光滑。
7、中老年人
人到老年，身体的***便会逐渐下降，季节变换时，总会容易受到**的侵入，就会经常感冒发烧。燕窝内的唾液酸能提高人体的***，有效阻挡流感**的入侵，从而改善中老年人的体质，抵抗力的也提高了。
8、工作忙碌、常加班熬夜者
现代人工作忙碌，加班熬夜已成家常便饭，常熬夜的人，会出现精神紧张、容易疲劳、注意力难以集中等情况，从而影响了工作效率。食用燕窝后，这些情况会明显好转，燕窝还能清热润肺，补中**，令长期熬夜者消除疲劳，提高睡眠质量。
9、病愈或术后体弱人士
大病初愈或手术后的人士，身体都是较为虚弱的，需要大量补充营养，但由于他们身体太过虚弱，用太温补或者寒凉的滋补品来进行食补，反而会对他们的身体有所损伤，更加重病情。
燕窝性温和，含有大量的蛋白质以及碳水化合物，非常适合这类人士食用，而且还能因应其症状，搭配不同的药材一起炖煮食用，对病愈或术后体弱的人士效果更佳。
10、长期吸烟者
长期吸烟的人，总会感觉口干舌燥，咽喉会容易肿痛，也会经常出现痰多、咳嗽的问题，这都是因为肺部燥热引起的，而且由于他们长期吸烟，肺部细胞会受损，肺部也会因此“蒙”上了一层焦油，危害健康。
吸烟者食用一段时间的燕窝，就能明显感觉到肺部舒畅了许多，因为燕窝能修复肺部受损的细胞，同时促进细胞**和生长，痰多咳嗽的情况也明显好转了许多。
燕窝营养价值高，价格也不菲，市面上的假燕窝也不少，如何分辨选购优质燕窝?
纹理清晰丨色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维*好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
防止刷胶增重丨优质的燕窝大多经过拔毛工序，丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好，但**不是密不透风的。刷胶的燕窝，表面反光，而密实。不但影响质量，同时增加燕窝的重量。
盏大厚实丨**的燕窝的形状要完整，大片(大约三个手指跌在一起)，如果燕子在屋的横梁上筑巢，燕窝会成船形，如果燕子在墙角筑巢，燕窝会成三角型;内部丝丝分明。另外，也有加工完成条型和饼型。
泡发率丨色泽带通透带微黄，有光泽，有燕窝的香味。燕窝上的纤维*好是一丝丝清楚可见，纹理清晰而粗细不一，越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。
少量幼毛丨燕窝泡发后，会看到少量的幼毛，若发现无细毛又极其干净，那很可能经过人为漂洗。
味道带腥丨天然的燕窝，会略带点腥味，湿水泡浸之后，腥味更浓郁。假燕窝如猪皮，因经过油炸，即使有蛋白作中和，也难盖其油味。其他如海藻，不但无燕窝蛋白香气，而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝，经浸炖后都会带有化学剂味道，要加倍留意。
色泽不一丨因为每只燕子所吃的食物不同，所以它们的唾液颜色亦会不同，故每片燕窝上的颜色深浅不一。
挑选优质燕窝是一项很专业的事，普通消费者由于受到自身条件的限制，往往在购买燕窝时还是拿不准，*稳妥的方式是认准可靠的品牌;因为正规渠道的燕窝是经过专门质检机构认证的，确保燕窝的品质纯正。
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