2018年9月6日，由中国
食品科学技术学会主办的“第十八届中国
方便食品大会暨方便
食品展”在北京国际会议中心召开，大会集结了众多食品企业，覆盖方便面、挂面、速冻米面食品、调味面制食品等多种
方便食品行业，是方便食品业内的权威盛会。河南企业白象食品携新“家庭面”概念亮相，并以白象酱
拌面斩获“2018年方便食品行业创新产品”大奖，彰显企业创新实力。
顺应新形势消费需求，白象推出新“家庭面”方便食品
方便面是中国食品工业中一个相对比较年轻的行业，方便食品从80年代在我国迅速普及，在一定程度上改变了国人的饮食方式。原来的方便面对消费者而言是“代餐”，人们追求的是便利快捷，但产品在美味和营养上都无法像正餐一样满足人们的需求。
人们对食品的要求已经从吃得饱转变为吃得好，更要吃得健康。传统“家庭面”虽然可以满足消费者这一需求，但在好吃之余时间成本却相对较高，基于这一现状，白象提出了新“家庭面”概念：5分钟为全家做一顿美味面食，让家庭主妇有更多时间享受生活。
家庭主妇在日常生活中承担沉重的家务劳动，洗衣扫地、相夫教子、做饭洗碗……其中做饭通常需要30分钟以上的时间，家庭面通过提供“解决方案”的产品形式，让家庭主妇5分钟就能做一顿全家喜欢的美好面食，方便食品既满足消费者吃的健康美味的需求，同时又让家庭主妇从繁琐的家务中得到解放。
白象携新“家庭面”概念亮相第十八届方便食品展，方便食品不仅提出5分钟成就全家美好面食，更致力于为消费者提供“家庭味”：味道家常、形状家庭、感受温馨。同时，白象全新打造2低2丰概念，即低盐、低脂，维生素、矿物质丰富，力争在为消费者提供“方便”的同时将产品发展成为营养健康的“正餐”。
2003年，白象率先研发推出
骨汤品类方便面，大力倡导营养和健康，方便食品成为中国乃至全球营养型方便面成功开发和技术突破的重要里程碑。2012年，白象精炖
大骨面也因此获得世界食品科技大会的*高奖项“全球食品工业大奖”，登上食品行业的世界之巅，实现全球方便面行业在该奖项50年历史上零的突破。如今，白象食品携新“家庭面”概念重磅出击，并凭借酱拌面一举斩获“2018年方便食品行业创新产品”大奖，彰显企业创新实力。
近年来，白象从面、汤、味、料多个方面开展创新，连续推出骨汤煮面、一面一世界、酱拌面等多种个性化产品。这些产品或是多种风味、异域风情的创新产品，满足大家对不同地区特色风味的向往;或是回归家庭厨房，在体现方便的同时，更多加入了安全、健康、趣味的亲情和时尚内涵。此外，各种具有健康内涵的杂粮挂面及多种形态面条的工业化创新，大大丰富了方便食品的品种，让方便面逐步走上更多家庭的餐桌。
白象酱拌面正是这一发展趋势下的产物：对传统的挂面进行个性化设计，颠覆了方便面的传统形象，4个口味随心选，4分钟一碗地道好面，带来家庭厨房的亲切体验，同时兼顾便利、营养，俘获消费者的胃和心。
新形势下的新消费需求，是机遇也是挑战
根据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国方便面市场需求及发展前景预测报告》数据统计显示，中国方便面市场于未来可能会保持平稳增长(按零售额计)。中国方便面市场目前是世界*大的方便面市场，在历经多轮淘汰和洗牌后，方便面已成为我国食品工业的重要板块，也在今年筑底回升，迎来行业的复苏。
走向高端化是未来方便面行业创新转型的大势所趋，以创新推动健康转型和价值提升，正在成为行业发展的新增长力。与此同时，行业也正在往兼顾营养、追求健康的方向转型，天然配料、面体创新、食用方式增多等成为转型主要路径。
白象食品董事长姚忠良认为，越来越多的家庭选择购买高端方便面，方便面不再是低端快餐的代名词，个性化、高品质的方便面正在推动行业的消费升级。面对新形势下的发展目标和消费需求，方便食品行业必须进一步提高认识，提振消费信息，促进方便食品行业健康稳定发展，这既是机遇，又是挑战。“必须保持产品的创新升级，这样才能满足人们对美好生活的追求。”