近二十年来，经济持续增长，居民收入提高，消费者更加关注自身生活品质的提升，我国调味品行业由此取得了突破性的发展，产量销量迅速增长，品种日益丰富。根据国家统计局数据，2012-2016年调味品、发酵制品制造行业销售收入年复合增长率达到9.94%，2016年我国调味品、发酵制品制造行业累计实现产品销售收入3064.10亿元，同比增长6.76%。
调味品行业，海天味业是行业头部**，2017年以145.84亿元营收****，中炬高新和井神股份排名第二，营收分别为36.09亿元和26.00亿元。营收超10亿的调味品上市公司还有加加食品、莲花健康、恒顺醋业、云南能投、百润股份。目前，安记食品营收*低，仅2.54亿元。
从净利润来看，海天味业净利润35.31亿元，远超同行。中炬高新排名第二，净利润4.53亿元，恒顺醋业排名第三，净利润2.81亿元。安记食品、佳隆股份、莲花健康净利润不足1亿，莲花健康还出现亏损，2017年亏损10343.27万元。
1、海天味业
海天味业是国内专业的调味品生产和营销企业，产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列200多个规格和品种。
2017年海天味业营收145.84亿元，同比增长17.06%;归母净利润35.31亿元，同比增长24.21%，目前仍然保持着可观的扩张速度。
海天味业的三大核心产品——酱油、酱、蚝油均保持了稳定的发展，其中酱油营业收入达到88.36亿元，同比增长16.59%，占比60.6%，产销量连续20年稳居****;蚝油营收22.66亿元，占比15.5%，同比增长21.65%;酱类营收20.40亿元，占比14.0%，同比增长12.45%。
2、中炬高新
中炬高新成立于1993年，1995年1月上市，目前从事的行业涉及健康食品、动力电池、精工汽配、房地产和运输服务等领域。
2017年中炬高新实现营业收入36.09亿元，同比增长14.29%。归属于上市公司股东的净利润4.53亿元，同比增长25.08%。
公司调味食品行业的收入及效益规模，占公司较大的比重。调味品实现营业收入34.53亿元，占比95.7%，营业收入同比增长19.28%。
子公司美味鲜公司主要从事酱油、鸡精鸡粉、食用油、调味酱等各类调味品的生产和销售，拥有美味鲜、厨邦两大品牌。
3、恒顺醋业
江苏恒顺醋业股份有限公司始创于1840年清道光年间，为“中华***”企业。作为中国四大名醋，在**中国醋业发展的基础上，目前“百年恒顺”已形成：色醋、白醋、料酒、酱
类、酱油、麻油、酱菜等七大品类系列产品，广销50多个国家并供应我国驻外160多个国家使(领)馆。
2017年恒顺醋业实现营业收入15.42亿元，同比增长6.52%。归属于上市公司股东的净利润为2.81亿元，同比增长64.84%。