2017年，百事可乐实现净利润48.57亿美元，同比下跌23.26%，对于这个以可乐为主营收的巨头，随着业绩下滑加速，近两年更坚定了其转型的决心!
百事开始卖坚果
近日，百事公司大中华区(以下简称“百事公司”)宣布和Select
Harvests公司签署**商标许可和经销协议，将在大中华区销售和分销“栗祺”品牌坚果产品。
据了解，Select Harvests公司是澳大利亚*大的整合一体化的坚果和健康食品公司，核心业务能力横跨园艺、果园管理、加工、销售和市场营销。
事实上，*早进入中国市场的坚果是澳洲坚果。根据澳洲坚果协会提供的数据显示，2012年4月至2017年3月间，澳洲坚果对中国出口量从1,294吨上涨到16,311吨，增长11.6倍。2014年4月到2015年3月，澳洲坚果对中国出口量(MAT)增长493%，迎来了在中国市场急速发展的大拐点。2016年底，中国市场占据澳洲坚果全球出口市场的32%，成为亚洲乃至全球*大的澳洲坚果进口国。
据了解，从九月开始，百事公司将通过主要线上平台和高端食品店渠道将栗祺品牌系列产品投放上市。首批产品将包括优质的杏仁、夏威夷果，混合果仁、每日坚果和什锦坚果，以达到美味与营养的平衡。
巨头加入，中国市场谁将颤抖?
当前，中国已成为全球*大的坚果炒货食品生产与消费国，同时也是全球坚果炒货业增幅*快的国家。
根据去年英敏特数据发布的《中国2017年零食消费趋势》调查中显示，在中国零售零食市场上，坚果瓜子类零食是市场份额*大的零食品类，其市场销售额在2016年达2637亿元人民币;2014～2016年间，中国坚果瓜子类零食中的新品*多(17.5%)，高于全球的15.3%。
彼时，百事这个巨头的加入，会动了谁的市场?
三只松鼠
作为坚果**品牌，三只松鼠仅用6年时间了实现160亿元的销售额，完成了从0到1的蝶变。仅2017年一年，三只松鼠就完成了近70亿元的销售额。而且2014年之前，三只松鼠在售产品只有坚果，随后松鼠SKU从69增加到97，增加到143，到如今的600+。并在这两年间进行线上线下的大势布局。
良品铺子
近日冲刺ipo的良品铺子，据招股书显示，2017年营业收入达54.24亿元。形成覆盖肉类零食、坚果炒货、糖果糕点、果干果脯、素食山珍等各品类1000余种的产品组合，其中2017年坚果炒货类的贡献占据22.68%，是产品阵营中的核心组成。
洽洽
炒货老大洽洽食品近两年也在丰富坚果类产品。据洽洽食品发布的2017年财报显示，公司营收为36.03亿元，2017年洽洽坚果业务营收为1.6亿元。
根据洽洽食品坚果事业部的规划，2018年将力争实现5亿—6亿元的销售额，其中每日坚果系列为主力产品。2017年，洽洽食品推出每日坚果黄袋系列，被洽洽食品寄予成为下一个“大单品”的期望，欲通过每日坚果系列产品来带动洽洽食品整体收入的增长。
中国坚果零售每年有1000亿元市场，其中原料占据500亿~600亿元。平均下来，中国目前人均每年大概消费30克，只是欧美人均3公斤的百分之一。无论是坚果零售还是原料市场，都仍有潜力可挖。