2001年浙江湖州一家面临破产重组的黄酒企业，年利润仅为17万，负债却过百万，该企业通过开发新型低度“冰雕黄酒”引爆了市场，2004年开始进入亿元俱乐部，快速成为知名品牌，同时开创了黄酒新品类，这就是2016年被会稽山收购的乌毡帽黄酒。2005年一家濒临破产的饮品企业，开发的一款核桃饮料，十年后做到了年营收近100亿，建立了补脑的饮料的新品类，这就是大家熟悉的六个核桃。 2017年河南一家名不见经传的村级企业，开发了一款功能性饮料的新品类“葡萄糖补水液”，当年实现销售额过亿，同时迎来三九企业集团的战略合作。 是什么原因让以上企业有起死回生，而且越活越好，**他们成功的基因，我们会发现一个共同点，那就是“品类创新”，品类不仅是对市场的切割，更是必须消费的理由，同时开创了一个全新的消费体验。在越来越固化的快消品市场有两大特征，一是品牌化消费;其次是消费升级。品类创新不仅满足新的消费需求，更是企业弯道超车的捷径，品类创新不是追风口，而是低成本的创造另一个风口，同时引导新的消费潮流，建立新的饮品生活方式。 ?
产品开发是快消品企业营销工作的常态，但大多企业却忽略了品类创新，或是进行伪品类开发。 ?
品类创新可在：原料、功能、工艺、概念、情感、口感、区域文化等多个方向上挖掘。
近年来,传统酒业面临的压力越来越大,尤其是国内啤酒行业,因制作工艺、味道等大同小异,一系列弊端逐一出现,知名品牌都陆续面临转型、突破的困局,更遑论小品牌,街头扎啤等,如何突破?怎样创新?已是当今啤酒也急需思考的问题!
在这样的市场环境中,澜圣威苦荞啤酒在国内的迅速兴起无疑给传统啤酒行业投入了一颗击水石,同时也给传统啤酒行业带来了新的突破口!澜圣威苦荞啤酒,在口感、工艺等方面别具一格,备受当今80后、90后的喜爱,而在诸多大城市,苦荞啤酒屡见不鲜,而主打澜圣威养生啤酒的酒吧、酒店、甚至街头的烧烤摊,都无一例外的火爆了起来,更有专家表示:澜圣威苦荞啤酒开启了啤酒界的新思路,给传统酒业注入了新的生机。
说起澜圣威苦荞啤酒,国内人的认可度还是局限的,可在国外,那可是酒友口中的香饽饽,早已占据了大部分市场,在国内,澜圣威苦荞啤酒这两年才开始大热起来,虽是兴起不久,但它凭借着**的口碑迅速掀起了一股澜圣威苦荞啤酒热!更有业内人士表示:“作为一个食客、作为一个酒友、即便是作为路边烧烤店的熟客,不知道澜圣威苦荞啤酒?那就算不上一个好食客、好酒友!”有此,澜圣威啤酒的市场前景可见一斑!