随着科技化、互联网+模式、人工智能的加速到来，中国也迎来了第三次消费结构升级。在这次消费升级中，反映出了我国日益增长的消费水平和注重食品健康和感官体验的发展趋势。为饮料行业带来了更大、更诱人的蛋糕。
第三次消费结构升级转型不仅驱动着相关产业的增长，也对公众的消费观念带来巨大的影响。以饮料行业为例，以果蔬汁、茶饮料等为代表的健康饮品，在近几年出现了增长的态势。
据中商产业研究院大数据库数据显示，2017年12月，中国软饮料行业产量1341万吨，同比下滑1.8%;2017年1-12月，中国软饮料行业累计产量1.8亿吨，同比增长4.6%。
据中商产业研究院发布的《2018-2023年中国软饮料行业市场前景及投资机会研究报告》数据统计显示：近几年来中国软饮料的增速有所减小。具体来看，从2014年开始增速下跌至10%以下，并一直保持下滑趋势，2017年甚至是变为负增长。具体来看，2017年中国软饮料累计产量为18051.2万吨，下滑1.6%%，预计2018年中国软饮料累计产量将达18268万吨。
从全国各省市软饮料产量来看，2017年全国31个省份都有生产软饮料，其中，14个省份呈正增长态势，超半数省份产量下滑。2017全年软饮料产量排名前三的地区分别是广东省、河南省和四川省。广东省2017年软饮料产量高达2985.43万吨，累计增长3.83%，居全国产量**位。值得注意的是：位居产量排行榜前三位的省份产量均超1000万吨。从增速来看：2017年软饮料累计增速*快的是云南省，云南省2017全年软饮料产量为564.16万吨，增速高达59.71%。
注：软饮料是指酒精含量低于0.5%(
质量比)的天然的或人工配制的饮料。软饮料的品种很多。按原料和加工工艺分为碳酸饮料、果汁及其饮料、蔬菜汁及其饮料、植物蛋白质饮料、植物抽提液饮料、乳酸饮料、矿泉水和固体饮料8类。