瓶装水市场的细分度越来越高了。
不同于过去冰川水、纯净水、山泉水、富氧水等水体标签。细分的水市场瞄准更为**的人群，母婴水、儿童水、女性饮用水等针对不同人群的水产品层出不穷。
对于企业来说，**的受众人群意味着这是一个利润相对更高的市场。根据《食品安全国家标准包装饮用水》的相关规定，2016年1月1日起，市场上的包装饮用水，只分为饮用纯净水和其他饮用水两类。也就是说，蒸馏水、小分子水、能量水、冰川水等概念性的产品名称已经被禁止出现在外包装名称上——针对不同人群的水产品则成为企业错位争夺市场的出路。
运动营养服务商必乐*近推出了一款号称“****款即饮型蛋白质水”的功能性营养产品，主打运动人群。这款蛋白质水分为pro系列和plus系列，宣称包含了人体所需的乳清蛋白、复合B族维生素、支链氨基酸等营养成分，能够在运动中迅速补充机体消耗，完成能量转化。
众所周知，除非人工添加，食用水中基本不会出现蛋白质、脂肪等主要来源为动植物的元素，而这也恰好成为一个卖点。必乐的这款蛋白质水号称“萃取植物蛋白取代动物蛋白，在体内易消化吸收，代谢效率高，是适宜人体**的优质蛋白营养来源”。而市面上各种五花八门的维他命水等，也是拿添加物作卖点。
国外在功能性上做文章的水也有不少。2016年，日本可口可乐公司推出过一款“酷乐仕睡眠水”，声称饮用后，就算进入睡眠只有几个小时，第二天早晨也比那些拥有足够睡眠的人更有活力，而且可以改善**，提升睡眠质量。在日本一位网友表示喝下这款水一觉睡了15小时后，酷乐仕睡眠水在网上迅速走红。
日本可口可乐公司宣称，产品之所以有****，一是因为产品中不含***，二是睡眠水中含有茶氨酸和洋甘菊提取物，可显着*****所引起的神经系统兴奋，从而帮助睡眠。不过这个说法不是很站得住脚，中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠表示，茶氨酸是茶叶**有的一种氨基酸，能够起到**、**、放松的**，但对于****没有直接**。睡眠水中的睡眠**可能是通过给人们一定的心理暗示来帮助睡眠的。
然而靠着“**”这个卖点，睡眠水的定价都在20元以上。淘宝上，12瓶410毫升的睡眠水售价在285元，;另一款来自美国的睡眠水“DreamWaterSleep”售价为4瓶92元。
美国高端矿泉水品牌blk还推出过一款黑色矿泉水，不仅声称零添加(零卡路里、零碳水、零糖、零***、零色素和添加剂)、非转基因、符合犹太洁食认证，甚至给自己贴上了“无麸质”的标签。要知道，“麸质”是一种从谷物淀粉中萃取的蛋白质，除非刻意添加、是不会出现在矿泉水里的。
blk简直称得上是矿泉水界的“戏精”了。一个矿泉水品牌非给自己贴上这么多标签，在迎合消费者健康需求的同时，也是为了让自己*大程度的差异化于其它竞争对手。
母婴健康是当下全社会深切关注的话题，婴儿水也是近年来非常热门的一个概念。与一般饮用水不同，婴儿水在矿物元素含量和微生物控制上的要求更为严格。通常，矿物元素过高，或没有矿物元素的饮用水都不适合婴幼儿。
农夫山泉去年便推出了一款婴儿水，水源源自长白山莫涯泉2号泉，矿物质含量适中，口感清冽，呈天然弱碱性，适合婴幼儿饮用。鉴于我国现有的饮用水标准均未特别考虑婴幼儿饮水的需求，农夫山泉特别制定了非常严格的饮用天然水企业标准，依照商业无菌的要求生产瓶装水。
近日，国外一家企业推出了一款专门用来做咖啡的水品牌Aquiem。一箱水12升售价为25.68美金。该企业的创始人表示，“一杯咖啡里98%的成分是水，因此水很大程度上能左右咖啡的品质”。Aquiem的水首先经过过滤和软化，把水质里的矿物质(锌、铅、氯和**物)全部都去掉之后，再添加一些提升咖啡味觉的矿物质成分如镁、钾和少量的钙。这种水泡出来的咖啡味道会更加醇厚。
据前瞻产业研究院发布的《矿泉水行业市场需求与投资分析报告》指出，中国高端水市场正以每年80%的速度在增长，消费升级趋势下，人们愿意为好产品支付更多溢价。归根究底，这些水产品制造商之所以这么拼，*终还是为了从竞争中掘取更多市场份额和利润。