从1月15日起，康师傅上调部分饮品的价格，“老冤家”统一也选择及时跟进。统一宣布自1月23日起，对旗下乳饮部产品的零售价进行优化。
压力迫使统一提升产品价格
统一为什么要涨价呢?
首先是环保税的开征，2018年1月1日起，****部推进生态文明建设的单行税法——《中华人民共和国环境保护税***式实施，我国施行了近40年的排污收费制度则退出了历史舞台。
据了解，环保税的征收根据地域的不同划分为低、中、高三个标准，污染物税额为每污染当量在1.2元-14元之间。统一目前把中国市场划分为八个区域，每一个细分市都配备了多个生产基地。这意味着如果不提升产品价格，从2018年开始，环保税或许会在一定程度上压缩统一的利润。
原材料价格、运输成本及人工成本持续增长，也是长期以来制约统一盈利水平成长的“拦路虎”。回看统一2017年中期财报可以发现，由于成本高企，统一在2017年中期仅实现5.23%的净利率，不及上年同期的6.62%。
如今方便面市场已经趋于饱和，加上消费升级以及外卖的兴起，消费者对方便面已经越来越不“感冒”。整体来看，统一全面上调旗下现有产品价格的可能性并不高，上调部分**产品的价格以应对税收和成本的压力才是良策。不过，统一应对成本压力的办法并不只是提价产品价格而已，还有新产品。
自热火锅将成为下一个小茗同学?
统一旗下一款名为“煮时光”的自热小火锅，1月24日在天猫统一官方旗舰店正式发售。事实上，自热火锅早在2017年就开始“走红”。那么，统一的自热火锅产品能否后发制人，打造出像小茗同学一样的爆款呢?
有人分析统一将自热火锅打造成爆款的机会很大，理由如下：
**，火锅类餐饮市场空间巨大。数据显示，2016年中国人外出就餐消费金额达到3.5万亿元人民币(约合5070亿美元)。其中，火锅占据了22%的市场份额，消费金额超过1000亿美元。根据这份数据，足见中国消费者对火锅类食品的喜爱程度，这给了自热火锅非常好的成长土壤。
第二，自热火锅三大卖点。从自热火锅产品本身的特点来看，自热火锅卖点主要是便捷、高端和场景多元化。使用自热火锅的步骤通常是5步，等待时间约15分钟。等待时间上大大低于等外卖的时间(通常为30分钟)。
从销售价格来看，统一自热火锅价格定位于45元，主打中高端市场。由此可以把自热火锅看做是比泡面高端又比外卖便捷的方便食品。此外，自热火锅的消费场景也非常丰富，包括单人食用、家庭或朋友聚餐、旅游景点消费，甚至近期海底捞给自热火锅打上了“春运伴侣”的标签。
第三，市场远远没有饱和。统一此时推出自热火锅，显然已经不是**个“吃螃蟹”的企业，但却是*容易享受市场红利的企业。因为其他企业已经证明过，自热火锅能够获得消费者的喜爱。
海底捞一款售价39.9元的自热火锅产品在天猫官方旗舰店的销量已经达到49.7万盒，而另一个自热火锅品牌小龙坎，*热销的产品累计销售量也达到77.9万盒。即使如此，我国自热火锅的发展还处于初级阶段，有研究表明，我国未来5到7年自热火锅的市场规模将达到50-150亿元。相较于2017年不到6个亿的市场规模来说，还有相当大的成长空间，这给了统一后发制人的机会。
第四，统一渠道优势望得到发挥。统一在国内是全国布局，产品无论是在大型商超还是街边夫妻店均有铺货，而公司旗下的生产基地也覆盖了全国各个细分市场，再加上线上和各大电商平台合作。统一完全有能力利用自身的渠道优势完成产品迅速铺货，将自热火锅打造成下一个小茗同学。
行业人士观点：
曾在统一任职多年的望天树营销众包平台联合创始人谭迅认为，统一推出方便网红火锅，是与时俱进的表现。印证了统一不再固步自封，主动迎合关心消费者，消费者也需要更加营养健康美味的方便食品。后期统一可能会有小调整，但幅度不会太大，毕竟有品牌效应，企业的宣传及推广会有大动作。
从发力高端方便面到推出自热火锅，统一的每一步都显示着想要突破现有格局。此前裁员和关闭工厂，统一是为了未来轻装上阵。同时，统一还在寻找合适的大单品来试图突破以及提升高端产品的占比，这也是提升总营收的手段之一。
业内人士指出，由于国内方便面市场整体疲软，国内方便面品牌一直以3-5元的平民路线在中低端市场竞争，消费者对方便面不健康、没营养的印象进一步固化，导致需求连续六年下降。统一转向高端方便面的战略不无缘由，也亟待在市场上有所突破。发力自热小火锅，除面临的竞争激烈外，统一也有自身的优势，较高的知名度以及**的渠道铺货能力，未来统一能否将“煮时光”打造成一款爆品，尚未有定论。