酒醅原浆酒是如何酿造的？

酒醅原浆酒是贵州大黔朝所生产的酱香白酒，在市场上出现已经出现了很多年，而且酒醅原浆酒许多人都喜欢喝，就不免回想要知道酒醅原浆酒是如何酿造出来的，需要怎么去酿造才能酿成。不懂酒的人对于酒醅原浆酒的名字都还没弄清楚，现在来大黔朝说说酒醅原浆酒是如何酿造的。

酒醅原浆酒采用了未经杂交的本地糯高粱，采用传统的有机生产方式进行的原料生产，品种籽粒大小适中，单宁含量适中。皮厚、耐蒸、不糊化、支链淀粉高、出酒率高的原料按特制的生产工艺加工而成。严格按照茅台镇传统酱香工艺，采用一年一个生产周期、二次投料、一次续沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、 一年一个生产周期等工艺。那么对于酒醅原浆酒我们就要说说它的名字，在白酒酿造过程中，所谓酒醅是指蒸煮过后发酵好的粮食。这类粮食发酵好后，一般进行蒸馏是可以取酒的。

正宗的坤沙酱酒醅就是指蒸煮后的红高粱，加曲发酵后预备蒸馏取酒的醅体。一般酱酒从重阳下沙发酵一个月成为生沙酒醅，生沙酒醅进行第二次投料、加曲，再经过一个月发酵成为糙沙酒醅，以后都不进行投粮了，但是还会每月进行加曲一次。但那之后是酒醅状态，因此也可以通过蒸馏取酒。而原浆酒是指粮食通过曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。原浆酒在上世纪60年代以后出现得，但是由于某些原因导致了原浆酒的没落，而当原浆酒再次运用时，其关键原因在于原浆酒本身工艺和成本决定的。而且随着消费者对于酒水的要求提高，追求健康消费，导致原浆酒重新回归于市场上。酒醅原浆酒就是这样一款两大酿造工艺结合一体的酱香美酒。

酒醅原浆酒是现在许多追求养生的健康酒，也只有茅台镇优质的糯高粱以及赤水河河水，还要具备茅台镇天然的环境才能酿造出如此美酒。这样的酱香美酒还经过洞藏口感更佳。存放于终年冬暖夏凉 恒温的山洞里，由动态贮藏转为静态贮藏，酒体内各种酸、酯、醇等, 有机成分愈加协调平衡，口感愈加爽口，绵柔。需要酒醅原浆酒可以咨询