泥巴土坛酒为什么叫泥巴土坛？

泥巴土坛酒为什么叫泥巴土坛?泥巴土坛不是简简单单的泥巴土坛封装的酱香白酒，那是通过窖泥来进行酿造，然后用陶土坛密封保存的酱香白酒，这才是真正意义上的泥巴土坛酒。

泥巴：泥巴指的是窖泥，窖泥被科技界称为“微生物黄金”。人工窖泥制作在土质选择上因地制宜，杂质少，不含沙，粘结度高，含铁少作为选土的基本条件，不要一味追求肥沃土壤。 对于窖泥的选用上力求选择连续生产且窖龄长，香味浓，水分、有效磷、氨态氮和腐植质高及酸度较高底泥作为种泥。不经热处理富集培养，保留窖内环境的自然状态。 窖泥配方要贴近窖内自然条件，提供必须的碳源、氮源、无机盐、生长因子等及适宜的酸碱度，要遵循老窖自然形成规律。 窖泥的培养应遵循窖内有效微生物自然形成的条件，模拟窖内环境。

土坛：泥巴土坛，用陶坛进行装酒，在泥陶坛子的怀抱中与天然的环境同呼吸共生长，坛口用荷叶包好后用泥或者石膏封好，存放起来的就要密封保存。而土坛封装其实和陈酿都只是表达一个意思，那就是“年代”久远。但这并不是说此酒拥有这么久远的放置或者储藏历史。只是商家给酒的历史增加一些久远色彩而已。而这里所表示的封坛和陈酿时间大多是指使用于勾兑该酒的“年份老酒”储藏的时间。而这个工艺只是为了调制酒的口感和风格的统一。

泥巴土坛酒为酱香型白酒，通过窖泥和陶坛封装之后挥发出优秀的口感，醇柔顺，好喝不上头，不燥不辣不伤肝。不会与一般酿出来的新酒会有刺激舌头的感觉，只会有着更多的酱香味。