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“今麦郎”5年内退出油炸面市场!

更新时间:2019-09-25 来源:http://news.spzs.com/ 浏览:365 次

为了迎合当下“健康、安全”的消费潮流,方便面企业相继做出调整,以满足日益多样化的消费需求。近日,今麦郎面品有限公司董事长范现国公开表示,今麦郎5年内将逐步退出油炸方便面市场。”


退出油炸方便面市场,挑战巨大

所谓油炸方便面,即采用油炸制作工艺的方便面产品。自从安藤百福发明创造方便面以来,全球市场上绝大多数方便面均为油炸制作工艺生产。时至今日历经60余年,油炸方便面依然是市场主流,占据了大部分市场份额。对于今麦郎来说,退出油炸方便面市场,挑战巨大。

“我们该如何找到这个方向?不要在沙漠上建大厦,建不高,也不要在马车上装发动机,跑不远。”范现国认为,过度的给油炸面增加辅料并不等于真正的创新。“从人们对健康美味的需求趋势来看,承载对美好生活向往的高端面,一定不是油炸面,而是非油炸蒸煮面。这需要一个根基,非油炸蒸煮技术才是真正高端面的根基。”

范现国认为,和日本、韩国相比,中国需要开发符合自己国民口味的面,比如麻酱面和重庆小面,这些专属于中国美食的口味,将随着中国走向世界而随之成为流行和时尚。


今年,今麦郎推出的老范家速食面馆面跳出当前的竞争维度,切入方便面*核心的生产技术,对其进行颠覆性创新,用非油炸的蒸煮技术开辟方便面新品类,一举引发消费潮流。

营收超70亿,面品业务双位数增长

事实上,中国方便面市场在经历了大滑坡之后,从2017起逐步复苏。根据里斯咨询发布的《方便面行业分析与展望报告》,2016年方便面销售总量为385亿份,2018年为400亿份,恢复至2015年的水平,预计2019年方便面市场将继续回暖。

范现国对此表示,前几年方便面行业的下滑,不是市场问题,而是行业企业的创新不够。“不是消费者没有需求,而是有更好的产品取代。外卖对于方便面行业来说,既是竞争也是促进,外卖能够便利送到的情况下,年轻人在厨房时间就会大大减少,这同时给方便面带来了机会。”

数据显示,今麦郎面品业务涵盖制面、面粉、综合、挂面等四大模块,2018年营收超过70亿元,同比增长26%。2019年1-8月,今麦郎仍保持了面品业务双位数的高速增长。其中,方便面业务位居行业前三。

高端面领未来

“方便面行业整体需求分数平均略涨,高附加值产品需求快速提升,价值的提升主要来自于技术创新带动产品价值的提高。”范现国认为,到2028年,中国方便面的整体市场规模或可达到1000亿元。在他看来,未来发展的趋势是高端面主导领,而过去传统的低价面,特别是1.5元以下的袋面到2028年的时候或将退出市场。


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