服务热线

400-85-29888
在线交谈 在线交谈
wx

关注食品招商

横扫各个品类!盘点柠檬口味在中国饮料界掀起的巨浪!

更新时间:2019-07-01 来源:http://news.spzs.com/ 浏览:780 次


柠檬口味是一种非常有生命力、有代表性的口味。从2008年水溶C100揭开了中国柠檬味饮料的巨幕,柠檬口味在中国饮料界先后掀起了几次浪潮?兴衰更替中,又折射出了市场怎样的变化?

**波:两强争霸,开创柠檬饮料热潮(2008~2009)

代表品牌:水溶C100 Hello-C

柠檬饮料进化:开创品类、功能性、10亿级单品

2008年,水溶C100上市。这款脱胎于农夫果园,由优选意大利柠檬为原料的饮料,**了中国柠檬饮料的一股热潮。五个半柠檬的广告,至今被许多人津津乐道。

水溶C100柠檬汁含量为12%,主打100%满足每日所需维生素C,跳出了和主流品类橙汁、苹果汁等的竞争,找到了属于自己的蓝海。

碳酸饮料果汁饮料不断下滑,素来擅长跟进的娃哈哈,同样看好这款维生素功能饮料的市场前景。在水溶C100推广半年后正式推出Hello-C,并在产品上进行了丰富和创新,调和酸甜度,加入柚子与蜂蜜等口味,给消费者更多的选择。


二者激烈竞争的结果是共同把品类做大。2009年4月,Hello-C销售达15亿,水溶C100销售额也达到6亿。此后还有汇源“柠檬ME”、天喔“C满全能”等相继跟进,柠檬饮料红极一时。但随后热度逐渐褪去,只有水溶C100还在市场,其他大多销声匿迹。

**波:维生素饮料反弹,柠檬再突破(2009~2014)

代表品牌:尖叫、激活

柠檬饮料进化:20亿单品,专注的坚守派

2009年,尖叫触底反弹,重获发展良机。凭借差异化的概念口味、新颖的包装设计、深耕市场的多项举措,尖叫在2014年悄无声息地实现了近24 亿元的销售业绩,维生素饮料再度进入品类活跃期。

尖叫是一款针对细分市场的运动饮品,共有三种口味,营养各异,风味独特。其中一种就是柠檬味。

在补充能量、电解质的同时,柠檬味的尖叫特别添加膳食纤维(含低聚异麦芽糖)、B族维生素成分,形成了差异化的概念口感。


与其他维生素饮料不同的是,尖叫还挖掘了另外一个卖点——情绪释放。从外观色彩选择、瓶体瓶盖设计处处体现着情绪释放的理念,吸引了固定的消费群体。

瓶盖是一大亮点。简单挤压就能饮用,满足单手打开的使用场景,击中了运动人群的痛点,提升了饮用的便捷性和客户体验。拿着喝完的尖叫瓶子当水*到处滋人,也已经是不少90后的童年记忆。

2003~2005 年的非典催生了维生素饮料的**次崛起,农夫山泉的“尖叫”、娃哈哈的“激活”、统一的“体能”、康师傅的“劲跑”、汇源的“他+她”等均在其列。2003年,激活销售额达到3亿元,尖叫也在此大势下异军突起。从2006 年开始,消费升级使得功能饮料市场整体下滑,尖叫也逐步边缘化。

直到2009 年,浪起潮落之后的尖叫再度走红,俨然成为农夫山泉推广的重点长线产品。2014年,上市11年的尖叫,可谓是专注维生素饮料的坚守派,也是柠檬饮料里更具实力的竞争者。

第三波:果味、果茶饮料引爆,再掀柠檬热(2014~2016)

代表品牌:海之言、小茗同学、茶π

柠檬饮料进化:价格带上移、新鲜概念 (功能性、低糖/无糖)、茶饮料变革

1. 果味饮料

2014年,统一海之言上市,随后便以雷霆之势横扫市场,当年8月份销售便突破一亿元!随后,康师傅“海晶柠檬”、娃哈哈“C驱动”、农夫山泉“水柠檬”“水葡萄”等近水饮料相继上市,掀起了**波柠檬浪潮。

从口味来讲,消费者的偏好在发生改变。无论是茶,还是果汁饮料都朝着口味更清淡更清爽、甜度更低的方向发展。

以创新能力见长的统一,针对口味的变迁,结合饮料行业品类间的变化,瞄准功能型饮料市场需求和机遇,迅速开发出这款具有解渴降暑功能的清淡型果味饮料,涉足功能性饮料市场。**款上市的“海之言”正是柠檬味。


那么,以“海之言“为代表的这波柠檬饮料,到底有何种特点呢?

在产品概念上,兼具功能性和嗜好性。它们是介于饮用水、果汁饮料和功能饮料之间的产品,除了清澈透明的外观、清淡的口味外,还有解渴降温、低糖无糖等功能性和嗜好性诉求,让人感觉更健康。

在价格上,高于其他饮料。清淡饮料每500毫升的价格在5元左右,明显高于碳酸饮料、茶饮料和果汁饮料每500毫升3元至4元左右的水平。

“似水不是水,有味似无味”,口味对近水饮料的重要性不言而喻。而四大饮料巨头不约而同推出柠檬口味,可见柠檬口味经久不衰的魅力和生命力。

2. 果茶饮料

在近水饮料柠檬风愈刮愈烈之时,果茶领域的口味变革也在如火如荼的进行着。

2015年,统一小茗同学“冷泡茶”强势来袭,以果汁和茶饮结合开创果茶新品类,一改冰红茶单一的口味,产品上市半年售额就达2亿,并在短短几个月内迅速收获大批95后粉丝,成为2015年“爆款单品”的代名词。


小茗同学首推口味中有一款正是青柠红茶味。

正当小茗同学如日中天时,2016年,“茶π”作为农夫山泉的重磅产品进驻市场。相似的定位、渠道等为茶π省去了大量的前期认知普及与消费教育,快速进入市场的爆发期,由此市场从一家独大过渡到两强相争。

农夫山泉在茶π中添加果汁成分,让整个产品的口感变得更加清新爽利,十分符合现在年轻人的腔调。半年时间,茶π销售额达到10亿,是2016年**的茶类超级大爆款。茶π中有一款口味正是柠檬红茶味。


在茶π与小茗同学之后,茶饮料市场也迎来了变革。红茶、绿茶的包装开始发生变化,改变了几年十几年不变的包装;市场上出现新的茶饮料品牌、产品,给市场带了生机。

值得一提的是,根据统一业绩报,“海之言”和“小茗同学”两品牌在2015年合揽超25亿。但二者并没有在2016年以后上升到非常大的单品,呈现出爆发式的增长。可以说,它们只是统一饮品业务里的小单品。

依靠新鲜的概念和口味,能否在讲究实惠的国内市场存活下来,还有待市场检验。创新饮料要想后来居上,还应多在健康功能上下功夫,注入“真内涵”。

第四波:疯狂的柠檬茶,助力柠檬横扫饮品界 (2016~至今)

代表品牌:维他、康师傅、味全等

柠檬饮料进化:技术创新、大单品;全品类布局,百家争鸣。

消费升级之下,柠檬茶品类脱颖而出,促成了柠檬口味的**的繁荣。同时,这把熊熊烈火也迅速燃烧到饮品界的各个品类。果汁、果味饮料、功能饮料、凉茶、酸奶…… 柠檬口味大鸣大放、争奇斗艳。

2016年开始,37岁高龄的维他柠檬茶,凭借生产工艺和独到的定位再次走红,并持续走向全国,极有可能成为饮料行业的下一个50亿级大单品。


“好喝有点涩,真茶真柠檬。” 口感这一消费痛点,被维他柠檬茶狠狠抓住,成为其致胜利器。而真茶真柠檬,则向消费者阐述了维他柠檬茶带有点涩的口感是因为真材实料所致。更重要的是,它与消费者一起“嗨”,让产品自带流量,产生源源不断的消费力。

2018年,柠檬茶火遍全国。2019年,柠檬茶依旧是饮料热门品类。在维他柠檬茶的带动下,包括统一、康师傅、中粮悦活、盼盼、维维、宏宝莱在内的众多品牌纷纷布局,热闹非凡。

达利园于今年新推柠檬系列,一口气推出达利园柠檬茶、水柠c、柠檬乌龙茶三款产品。

康师傅今年新推的“茶参厅”柠檬茶,更是将“港味”这一代表了“正宗”和“经典”的特色直接“写在了脸上”,可见市场竞争之激烈。

柠檬茶品类的火热还带动了柠檬口味在其他品类的运用上。

近日,味全上线了“就是要柠檬”冷藏100%果汁,精选台湾屏东柠檬,全果榨汁,全程冷链运输,且不添加防腐剂等化学成分,口感清爽,新鲜健康,好喝不腻。产品包装上选择新鲜乳制品包装中常见的新鲜屋,保质期在15天以内。


味全“就是要柠檬”100%果汁


王老吉柠檬味爆冰凉茶


和利柠檬味汽水


天润青柠袋装酸奶

还有延中咸宁柠檬汽水、怡宝蜜水柠檬果味饮料、天润青柠袋装酸奶、王老吉柠檬味凉茶、名仁柠檬味苏打水……柠檬口味几乎横扫了饮品界的各个品类。

十余年间,柠檬口味几经沉浮,见证了消费升级之下的中国饮料的创新蝶变。30年河东,30年河西。未来,柠檬口味将以如何的姿态参与到中国饮料的发展中来,我们持续观察……

在线留言Online message
标题:
姓名: * 请输入姓名
手机号码: * 方便我们与您取得联系
微信号: 您的真实微信号,方便厂家与您联系
代理区域: *
类型: *
留言内容:
您可以填写留言或选择快捷留言
验证码: 看不清换一张

品牌热词推荐

猜你喜欢

食品招商网-专业的食品招商、食品代理服务平台,全方位满足食品企业各类需求。

版权所有:食品招商网 | 免费电话:400-85-29888 | 法律顾问:班固律师事务所 刘镕诚律师 | 备案:京ICP备08010544号

Copyright © 2009-2019 spzs.com. All Rights Reserved.    增值电信业务许可证:京ICP证110597号

客服1:点击这里给我发消息 客服2:点击这里给我发消息 链接合作:点击这里给我发消息