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lindor巧克力价格,巧克力品牌挑选全攻略

更新时间:2018-09-13 来源:巧克力价格 浏览:1088 次

  巧克力的诞生

  巧克力的诞生可谓耗时悠久,从最开始的美洲**人的可可豆,到经欧洲人改良加工,加糖后风靡整个欧洲的液态饮料,再到工业固态技术发展后,由荷兰人于1828年造出了历史上第一块巧克力砖。从历史进程上看,可可豆走向巧克力,耗时四个世纪之久。
  而19世纪后,随后瑞士人以及比利时人对巧克力进行精加工,才有了现代美味巧克力的雏形。


  如何挑选优质巧克力

  就像股票估值一样,评判巧克力的质量在于,可可脂的含量。可可脂可以使巧克力具有更为浓香醇厚的口感以及更加细腻的光泽,同时接近人体温的熔点可以保证巧克力入口即化的独特口感。
  1、品类
  近年来按照可可百分比含量进行划分,有生巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力四大品种。
  巧克力品类对比(按可可含量)
  通常来说,黑巧克力的可可含量越高,甜度越低。
  2、原料
  目前,可可脂分为天然可可、代可可两种。天然可可的原料是可可豆,它口感好,价格高;而代可可则熔点较高,故难在口腔融化,且味道也逊于天然可可,但因价格低廉而备受巧克力生产商青睐。目前我国巧克力市场低端产品较多,众多廉价巧克力依然用代可可脂为原料。



  巧克力原料类别

  其中,代可可脂作为原料可节约成本,但对口感及健康均有负面影响。怕胖的注意哦!
  进口和国产麦丽素原料区别
  中国“救命仙丹”——国外叫“玛提莎”、国内叫“麦丽素”的代可可脂食品,由于价格便宜,成为经济较落后时期迅速打开市场。在传统界定上属于“糖果”,而非巧克力。七夕是个传统美丽佳节,盼广大同胞们在挑选巧克力时当万分谨慎,好好活命。


  巧克力品牌哪家强

  在糖果行业整体增长无亮点的背景下巧克力行业高端化将会是未来行业主要发展的方向,以送礼型用途为主的高端巧克力将是未来发展的主要方向,消费升级下,口感提升及面子消费将是消费者更多的考虑。
  巧克力行业将会呈现品牌结构和价格带更清晰趋势,高端的一线品牌牢牢占据,在中端的比拼会异常激烈。


  国内巧克力市场品牌格局

  国产巧克力品牌多为金字塔底部的低端产品,未来应在消费者细分、品牌打造及营销方面加大力度,应对国外品牌的冲击。国内的一线品牌金丝猴、雅客等等,虽然众多,但国内大多品牌以糖果制造出身,巧克力品牌基因不足,同时并未对消费者进行具体细分,在当前全球购的背景下,消费者全球选择情感上更倾向于国外品牌。对于国内巧克力企业来说,未来在低端市场上深耕,同时通过提升产品品质与品牌来改善行业地位。
  根据Top101News数据,当前全球前十大巧克力生产商为:玛氏、亿滋、雀巢、费列罗、明治、好时、Lindt、雅可(Arcor)、格力高和Yildiz。


  全球前十大巧克力产商收入规模

  巧克力产品琳琅满目、异彩纷呈。巧克力巨头企业旗下品牌在营销支持下已然成为大众之选,价格带亦覆盖广,从瑞士莲Lindor和雀巢旗下芭喜等高端品牌到玛氏旗下德芙等中高端品牌,再到脆脆鲨等休闲品牌,消费者总能找到喜欢的那一款;而以歌帝梵为代表的顶级手工巧克力成为送礼的奢华之选,歌帝梵之外,还有哪些顶级手工巧克力?


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