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糕点

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核心内容

糕点是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成,糕点品种多样,糕点分类:有八个大类,油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类;常见的糕点有月饼、蛋糕、酥饼、绿豆糕、豆沙糕、桂花糕、蒸糕萝卜糕等。

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