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植物蛋白饮料

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核心内容

植物蛋白饮料是以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料,植物蛋白饮料的产品有杏仁露、核桃露、花生露、椰奶等。植物蛋白饮料由于使用的原料不同,各种植物蛋白饮料的营养价值也不同,从功能的角度来讲,核桃汁蛋白饮料因含有磷脂而具有健脑作用,杏仁蛋白饮料则具有润肺作用,而采用椰子为原料的椰汁,则因为椰子全身都是宝,椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养成分,适宜男女老少的营养补充需求。

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