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煮鸡蛋

  • 早餐一定要吃水煮鸡蛋 饱腹提神还减肥!

    早餐一定要吃水煮鸡蛋 饱腹提神还减肥!2016/7/11

    有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃会升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有很多的好处的哦。一起来看看吧。早餐吃鸡蛋到底好在哪里补充优质蛋白质:蛋白质是一切生命的物质基础[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     鸡蛋 [276]      来源: 中国食品招商网

  • 煮鸡蛋最好不要超过10分钟

    煮鸡蛋最好不要超过10分钟2014/3/25

    煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间短了,蛋黄没熟;时间过长,鸡蛋变老不好吃。其实,要想掌握煮鸡蛋的诀窍也不难:凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     鸡蛋 [276]      来源: 京华时报

  • 用绿茶煮鸡蛋食疗功效更好

    用绿茶煮鸡蛋食疗功效更好2012/10/9

    香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的,但中国中医科学院教授杨力告诉记者,如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋,食疗功效会更好。绿茶中含有能降糖降脂的茶多酚[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     绿茶 [84]      来源:第一茶叶网

  • 鸡蛋吃法排行榜 煮鸡蛋好处样样居榜首

    鸡蛋吃法排行榜 煮鸡蛋好处样样居榜首2012/1/13

    鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事,“世界最营养早餐”、“理想的营养库”、“最优质的蛋白”等,都是人们给它的华美封号。但你知道吗?水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:荷包蛋 [7]     煮鸡蛋 [17]     鸡蛋 [276]      来源: 中国食品招商网

  • 鸡蛋早餐搭配一:水煮鸡蛋+ 牛奶+面包

    鸡蛋早餐搭配一:水煮鸡蛋+ 牛奶+面包2011/2/16

    在鸡蛋的各种吃法中,煮鸡蛋的营养价值最高,因为它保留了最多的营养成分。 早上先吃一个馒头垫垫肚子,然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     牛奶 [504]     面包 [157]      来源:www.spzs.com/

  • 煮鸡蛋营养吸收率100%

    煮鸡蛋营养吸收率100%2007/4/19

    鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有着重要作用,可延缓老年人的智力衰退。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星,还可防治动脉粥样硬化。鸡[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     鸡蛋黄 [19]     鸡蛋 [276]      来源: 中国食品招商网

  • 老人晨练前吃个煮鸡蛋

    老人晨练前吃个煮鸡蛋2007/9/18

    下午运动带杯蜂蜜水 晚上散步后喝点牛奶随着年龄的增加,老年人身体机能总是不可避免慢慢衰退。尽管不少老人知道运动能延缓衰老,但运动时如何合理补充营养,却被不少人忽视了[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     鸡蛋 [276]      来源: 中国食品招商网

  • 煮鸡蛋5分钟最好

    煮鸡蛋5分钟最好2007/10/9

    煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此,北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍,其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     鸡蛋 [276]      来源: 中国食品招商网

  • 美味溏心蛋的“营养+安全”公式,何解?

    美味溏心蛋的“营养+安全”公式,何解?2017/4/10

    春暖花开万物复苏的季节里,病毒和细菌也都在蠢蠢欲动。一些吃货们最近也因为一种美食陷入了新的纠结——好吃但是营养和安全系数未知的溏心蛋。溏心蛋因为没有完全熟透所以拥有[ 详细 ]

    栏目:美食推荐 标签:蛋清 [25]     煮鸡蛋 [17]     鸡蛋 [276]      来源:北京青年报

  • 土鸡蛋与洋鸡蛋哪个好

    土鸡蛋与洋鸡蛋哪个好2016/7/19

    人们通常认为,土鸡在自然环境中生长,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”,因采用了专门的产蛋鸡种和人工[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:煮鸡蛋 [17]     土鸡蛋 [18]     鸡蛋 [276]      来源: 中国食品招商网

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核心内容

煮鸡蛋:煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一,主要将鸡蛋放入水中煮熟而成。若煮鸡蛋的方法得当,可使煮出来的鸡蛋的营养吸收率达到100%,因而成为深受追捧的早餐或营养餐之首选。煮鸡蛋的技巧:在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。在确定了火力大小之后,只要准确地掌握好了煮蛋时间,就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。例如,煮软蛋,水开后煮3分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄尚呈流体状;煮溏心蛋,水开后煮5分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬蛋,水开后煮7分钟即可。

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