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茴香

  • 小茴香的功效与作用

    小茴香的功效与作用2017/2/17

    小茴香原产于欧洲,由于中国家庭对小茴香的钟爱,现在在我国各地都有种植。之所以钟爱小茴香,这是与小茴香的功效与作用分不开的,除此以外,小茴香还具有独特的香气,加在菜肴[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:当归 [8]     茴香 [6]     水果蔬菜 [560]      来源: 中国食品招商网

  • 茴香馅饺子的做法,茴香馅饺子怎么做好吃

    茴香馅饺子的做法,茴香馅饺子怎么做好吃2016/12/21

    小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。下面小编就为大家介绍一下茴香馅饺子的做法,茴香馅饺子怎么做好吃。1、茴香洗净晾干或[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:茴香 [6]      [183]     饺子 [66]      来源: 中国食品招商网

  • 2016后期,八角茴香市场行情注定不平凡!

    2016后期,八角茴香市场行情注定不平凡! 2016/8/23

    近年来,处于低迷时期的八角茴香行情迎来了转机,其市场有所回升,但整体处于不温不火态势。专家预计,在今年的后市中,八角茴香将会上涨,八角茴香市场行情注定不平凡!一、近[ 详细 ]

    栏目:食品资讯 标签:茴香 [6]     八角 [15]      来源: 中国食品招商网

  • 茴香可防骨质疏松?茴香的6大功效

    茴香可防骨质疏松?茴香的6大功效2015/5/15

    茴香不仅能用来烹饪,它还具有药用价值,富含维生素C、钾、膳食纤维和其他营养物质。作为一种补充和替代医学疗法,茴香可以用来治疗多种疾病。美国《医学日报》近日归纳了茴香[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:茴香 [6]      来源: 中国食品招商网

  • 大、小茴香营养价值剖析

    大、小茴香营养价值剖析2007/12/13

    大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:茴香 [6]     调味品 [822]      来源: 中国食品招商网

  • 冬季健康美食 鹌鹑蛋红烧肉

    冬季健康美食 鹌鹑蛋红烧肉2010/12/16

    美食名称:鹌鹑蛋红烧肉美食原料:带皮五花肉、葱、鹌鹑蛋、葱、姜、蒜、八角、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、肉蔻、糖、老抽、绍酒制作方法:1、大葱白切段,姜切片、肉洗净刮[ 详细 ]

    栏目:健康养生 标签:鹌鹑蛋 [7]     茴香 [6]     八角 [15]      来源:www.spzs.com/

核心内容

茴香:大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。茴香的营养价值:小茴香的主要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气主要来自茴香脑、茴香醛等香味物质。是集医药、调味、食用、化妆于一身的多用植物。嫩茎、叶作蔬菜、馅食,茴香果实中含茴香油2.8%,茴香脑50~60%,a-茴香酮18~20%,甲基胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油约15%,蛋白质、淀粉糖类及粘液质等约85%。茴香的功效与作用:小茴香: 长于理气和胃,中焦虚寒气滞,脘腹胀痛、食少呕吐者小茴香多用。小茴香属性热:可抵抗胃溃疡、镇痛、性激素样作用等,茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管,促进唾液和胃液分泌,起到增进食欲,帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗,食用方法为:取小茴香少许,炒后煎汤去渣,然后加大米,煮成米粥食用。胃热内热者慎用。

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