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辣椒

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核心内容

辣椒:辣椒为重要的蔬菜和调味品,种子油可食用、果亦有驱虫和发汗之药效。辣椒的功效与作用:百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。吃辣椒的好处:辣椒酊或辣椒碱,内服可作健胃剂,有促进食欲、改善消化的作用。辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用,但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。吃辣椒的坏处:肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明,在人体代谢过程中,辛辣成分常常要通过肾脏排泄,对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。慢性肝病不宜食用辣椒。

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