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胡椒粉

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核心内容

胡椒粉:胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。胡椒粉营养成分:胡椒粉又是世界上主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,胡椒粉还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉里含维生素A,维生素B2,维生素C,胡椒碱,挥发油,淀粉,硫胺素,铜,铁等,胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。胡椒粉的制作:胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。胡椒粉食用价值:1、黑椒与肉食同煮,时间不宜太长以免香味挥发掉。2、鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。

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