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豆干

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核心内容

豆干是豆腐干的简称,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。豆干的营养价值:豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质;豆干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。豆干的特点:豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。豆干生产工艺:清洗→浸泡→磨浆→煮浆→点浆→蹲脑→成型。

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