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冻豆腐

核心内容

冻豆腐是一种汉族传统豆制品。冻豆腐的特点:冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。解冻并脱水干燥的冻豆腐又称海绵豆腐,含水量不到1%,易于保存。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,是肥胖者减肥的理想食品。冻豆腐怎么做好吃:豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸,因此将豆腐及豆腐制品和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜,可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

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