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芝麻酱

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核心内容

芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱,有香味,用作调料。芝麻酱的营养价值:芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血; 芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可防止头发过早变白或脱落;芝麻酱的食用禁忌:由于芝麻酱热量、脂肪含量较高,因此不宜多吃一天食用10克左右即可。芝麻酱的食用方法:芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

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